Το μεσημεριανό γεύμα είναι ένα σημαντικό μέρος της κάθε ημέρας, και αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, τα σωστά συστατικά μπορούν να κάνουν μεγάλη διαφορά. Παρουσιάζουμε 5 υγιεινά γεύματα που είναι νόστιμα, ισορροπημένα και θα υποστηρίξουν το ταξίδι σας προς μια πιο λεπτή σιλουέτα.
1. Σαλάτα με κοτόπουλο, αβοκάντο και σπανάκι
Μια ελαφριά αλλά χορταστική σαλάτα γεμάτη πρωτεΐνες και υγιεινά λιπαρά.
Συστατικά:
- 150 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου στη σχάρα
- 1/2 αβοκάντο
- Μια χούφτα φρέσκο σπανάκι
- 1/2 αγγούρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι, χυμός λεμονιού
Διαδικασία:
1) Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια.
2) Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ραντίστε με λάδι και λεμόνι.
3) Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
2. Ψητός σολομός με σαλάτα κινόα
Μια εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και σύνθετων υδατανθράκων.
Συστατικά:
- 150 γραμμάρια σολομού
- 50 g κινόα
- 1 ντομάτα
- Μια χούφτα ρόκα
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι, χυμός λεμονιού
Διαδικασία:
1) Ψήστε το σολομό στο φούρνο στους 180 °C για περίπου 15 λεπτά.
2) Μαγειρέψτε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες.
3) Ανακατέψτε την με ψιλοκομμένη ντομάτα και ρόκα.
4) Σερβίρετε με ψητό σολομό.
3. Ζυμαρικά ολικής άλεσης με κολοκυθάκια και τυρί cottage
Ένα ελαφρύ και νόστιμο πιάτο γεμάτο φασόλια.
Συστατικά:
- 100 γραμμάρια ζυμαρικά ολικής αλέσεως
- 1 μικρό κολοκυθάκι
- 100 γραμμάρια τυρί cottage
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι, σκόρδο
Διαδικασία:
1) Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες.
2) Σοτάρετε τα κολοκυθάκια σε κύβους και το σκόρδο στο λάδι.
3) Ανακατέψτε με τα ζυμαρικά και το τυρί cottage.
4) Αλατοπιπερώνετε.
4. Κρεμώδης σούπα κολοκύθας
Μια πηχτή και θρεπτική σούπα που ζεσταίνει και χορταίνει.
Συστατικά:
- 200 γραμμάρια κολοκύθας Χοκάιντο
- 500 ml ζωμός λαχανικών
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας
- Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
Διαδικασία:
1) Σοτάρετε το σκόρδο και την κολοκύθα σε φέτες στο λάδι.
2) Ρίχνουμε το ζωμό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει.
3) Χτυπήστε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο και αλατοπιπερώστε ανάλογα με τη γεύση.
5. Μπουρίτο με φασόλια και αβοκάντο
Ένα κλασικό μεξικάνικο σε μια υγιεινή εκδοχή γεμάτη πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά.
Συστατικά:
- 1 τορτίγια ολικής αλέσεως
- 100 γρ. μαύρα φασόλια
- 1/2 αβοκάντο
- 1/2 ντομάτα
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λάιμ
- Αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρος
Διαδικασία:
1) Πολτοποιήστε το αβοκάντο με το χυμό λάιμ.
2) Ανακατέψτε τα φασόλια με κύβους ντομάτας.
3) Γεμίστε την τορτίγια με το μείγμα και τυλίξτε την.
Συμπέρασμα
Αυτές οι υγιεινές συνταγές μεσημεριανού γεύματος δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά θα βοηθήσουν επίσης στην απώλεια βάρους και στη διατήρηση της ενέργειας καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Δοκιμάστε τις και θα δείτε ότι η υγιεινή διατροφή μπορεί να είναι εύκολη και νόστιμη!