Έχετε στο σπίτι σας ένα τηγάνι από τεφλόν που δεν εξυπηρετεί πλέον τη λειτουργία του; Το φαγητό καίγεται και η επιφάνεια χάνει τις αντικολλητικές της ιδιότητες; Θα σας δείξουμε επαγγελματικά κόλπα για το πώς να φροντίζετε σωστά το τεφλόν. Με τις συμβουλές μας, το τηγάνι σας θα αντέξει για χρόνια και θα γλιτώσετε εκατοντάδες ευρώ από καινούργια τηγάνια. Οι ειδικοί μας έχουν συγκεντρώσει τις πιο αποτελεσματικές πρακτικές που θα παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του αγαπημένου σας τηγανιού.
Γιατί τα τηγάνια από τεφλόν χαλάνε τόσο γρήγορα;
Τα τηγάνια από τεφλόν είναι ένα από τα πιο δημοφιλή εργαλεία σε κάθε κουζίνα. Η αντικολλητική επιφάνειά τους κάνει την προετοιμασία του φαγητού ευκολότερη και ελαχιστοποιεί την ποσότητα των του λίπους που χρησιμοποιείται. Δυστυχώς, πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν τους βασικούς κανόνες φροντίδας αυτού του τύπου μαγειρικών σκευών. Χρησιμοποιούν μεταλλικά μαχαιροπήρουνα, τρίβουν την επιφάνεια με τρίφτες ή πλένουν τα τηγάνια στο πλυντήριο πιάτων. Κάθε τέτοιο λάθος μειώνει τη διάρκεια ζωής του τηγανιού και μπορεί να οδηγήσει στην απελευθέρωση βλαβερών ουσιών στο φαγητό.
Τα πιο συνηθισμένα λάθη κατά τη χρήση τηγανιών από τεφλόν:
- Χρήση μεταλλικών μαχαιροπήρουνων στο μαγείρεμα
- Αποθήκευση τηγανιών το ένα πάνω στο άλλο χωρίς προστατευτικό κάλυμμα
- Πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων
- Χρήση πολύ υψηλών θερμοκρασιών
- Καθαρισμός με τραχιά σφουγγάρια
Μια επαναστατική προσέγγιση στη χρήση του τεφλόν
Το κλειδί για τη μακροζωία ενός τηγανιού από τεφλόν είναι η σωστή επιλογή των μαγειρικών σκευών. Αποφύγετε τα μεταλλικά τηγάνια και τις περιστρεφόμενες κατσαρόλες. Αντ’ αυτού, επενδύστε σε καλής ποιότητας σκεύη σιλικόνης ή ξύλινα σκεύη. Τα ξύλινα σκεύη δεν είναι μόνο απαλά στην επιφάνεια, αλλά και φυσικά αντιβακτηριδιακά. Τα σκεύη σιλικόνης, από την άλλη πλευρά, ξεχωρίζουν για την ανθεκτικότητα και τη μακροζωία τους.
Κατά το μαγείρεμα, ακολουθήστε τις εξής αρχές:
- Ποτέ μην ζεσταίνετε ένα άδειο τηγάνι.
- Χρησιμοποιήστε μέτρια φωτιά
- Επικαλύψτε την επιφάνεια με λάδι πριν από την πρώτη χρήση
- Αφήστε το τηγάνι να κρυώσει φυσικά
- Αποφύγετε τις γρήγορες αλλαγές θερμοκρασίας
Επαγγελματικός καθαρισμός για μέγιστη αντοχή
Ο σωστός καθαρισμός είναι το κλειδί για τη μεγάλη διάρκεια ζωής ενός τηγανιού από τεφλόν. Ξεχάστε το πλυντήριο πιάτων! Οι υψηλές θερμοκρασίες σε συνδυασμό με τα επιθετικά καθαριστικά καταστρέφουν ανεπανόρθωτα την αντικολλητική επιφάνεια. Αντ’ αυτού, η χρήση της αντιολισθητικής ουσίας μπορεί να προκαλέσει την καταστροφή της:
- Πλύνετε με το χέρι σε ζεστό νερό με ήπιο απορρυπαντικό
- Χρησιμοποιήστε ένα μαλακό σφουγγάρι ή πανί.
- Για επίμονη βρωμιά, αφήστε το ταψί να μουλιάσει
- Στεγνώστε αμέσως μετά το πλύσιμο.
- Αποθηκεύστε μόνο όταν είναι εντελώς στεγνό
Το κόλπο της φύσης για τα εγκαύματα:
Μείγμα:
- 2 κουταλιές της σούπας αλάτι
- Χυμός ενός λεμονιού Φτιάξτε μια πάστα, εφαρμόστε την στις προβληματικές περιοχές και αφήστε την για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, καθαρίστε απαλά με ένα μαλακό σφουγγάρι.
Αποθήκευση.
Η σωστή αποθήκευση είναι ένας συχνά παραγνωρισμένος αλλά κρίσιμος παράγοντας για τη μακροζωία των τηγανιών από τεφλόν. Οι επαγγελματίες σεφ συνιστούν: Να χρησιμοποιείτε τα τηγάνια για την προετοιμασία του φαγητού σας:
- Χρησιμοποιήστε προστατευτικές επενδύσεις μεταξύ των τηγανιών
- Αποθηκεύστε τα τηγάνια κρεμασμένα ή όρθια
- Προστατεύετε την επιφάνεια με ύφασμα ή χάρτινο περιτύλιγμα
- Μην τοποθετείτε βαριά αντικείμενα στην επιφάνεια τεφλόν
Σχετικά άρθρα:
Τι δεν πρέπει να βάζετε στο πλυντήριο πιάτων; Κατάλογος απαγορευμένων αντικειμένων
Πώς να καθαρίσετε μια καμένη κατσαρόλα; Ο σύζυγός μου μου έδειξε αυτό το κόλπο. Πιο εύκολο απ’ ό,τι νομίζετε.
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .