Αν έχετε επισκέψεις και δεν ξέρετε τι γρήγορο γλυκό να ετοιμάσετε, αυτή η σημερινή συνταγή είναι ό,τι πρέπει για εσάς. Ετοιμάστε αυτή τη σημερινή μηλόπιτα με κρέμα βανίλιας. Όλοι θα την λατρέψουν. Ας ρίξουμε μια ματιά στο τι θα χρειαστούμε και πώς θα προχωρήσουμε.
Τι θα χρειαστούμε:
Στρώμα Apple:
- 1 κιλό καθαρισμένα μήλα
- 50 g βούτυρο
- 50 γρ. ζάχαρη (ή ανάλογα με τη γεύση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
ανά μπισκότο:
- 150 g βούτυρο
- 100 g ζάχαρη άχνη
- 2 αυγά
- 1 ζάχαρη βανίλια
- 150 γρ. αλεύρι ημι-χονδρόκοκκο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- πρέζα αλάτι
Κρέμα βανίλιας:
- 350 ml γάλα
- 3 αυγά
- 70 g ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας απλό αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας άμυλο
- 1 ζάχαρη βανίλια
Για το γαρνίρισμα:
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
- ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί
Πώς να προχωρήσετε:
1) Προετοιμάστε το στρώμα μήλου. Καθαρίστε τα μήλα, κόψτε τα σε μικρές φέτες ή τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με τη ζάχαρη και το βούτυρο και μαγειρέψτε τα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά μέχρι να φύγουν οι χυμοί τους. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν.
2) Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί 20 x 30.
3) Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη με τη ζάχαρη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια, χτυπήστε ένα-ένα τα αυγά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε ένα για να ενωθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και τέλος λίγο γάλα.
4) Βάλτε πρώτα το στρώμα μήλου στο ταψί σας και στρώνετε το σε μια γραμμή. Ρίξτε από πάνω το έτοιμο μείγμα και ευθυγραμμίστε και αυτό, έτσι ώστε το μείγμα να καλύψει καλά τα μήλα. Τοποθετήστε το στο προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 35 λεπτά. Δοκιμάστε με μια οδοντογλυφίδα για να δείτε αν η ζύμη έχει ψηθεί μέχρι μέσα, και βγάλτε το από το φούρνο και αναποδογυρίστε το, κατά προτίμηση σε ένα ταψί, και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά τη λαδόκολλα. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
5) Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλια στο γάλα. Προσθέστε το αλεύρι και το άμυλο και αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε την πουτίγκα. Ρίχνετε την πουτίγκα πάνω από τη στρώση μήλων και την εξομαλύνετε. Αφήστε τη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια βάλτε τη στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
6) Απλώστε τη σαντιγί και τη ζάχαρη άχνη πάνω από την κρέμα και γαρνίρετε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ανάλογα με το γούστο σας.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Μοιραστείτε αυτή τη φανταστική συνταγή με τους φίλους σας! Είμαι σίγουρος ότι θα την απολαύσουν κι αυτοί! Μπορείτε επίσης να δείτε τη συνταγή για ένα απλό κέικ.