Το συμπυκνωμένο γάλα είναι ένα τέλειο συμπλήρωμα για ένα πλήθος από επιδόρπιαΜπορεί μάλιστα να είναι βασικό συστατικό σε πολλά από αυτά, για παράδειγμα, ή ένα νόστιμο . Αλλά είναι επίσης αλήθεια ότι αυτό το συστατικό είναι συχνά αρκετά ακριβό. Γι’ αυτό θα σας δείξουμε πώς να προετοιμάσετε ένα πολύ οικονομική εκδοχή και, επιπλέον, fastτο οποίο μπορείτε να έχετε έτοιμο μέσα σε λίγα λεπτά.
Αυτό το έκδοση δεν επεξεργάζεται με βάση γάλα και ζάχαρη με αργό μαγείρεμα όπως παραδοσιακά γίνεται στο συμπυκνωμένο γάλα σπιτικό συμπυκνωμένο γάλα. Αντ’ αυτού, θα γαλακτωματοποιήσουμε νερόλίπος και γάλα σε σκόνη για να επιτευχθεί μια πολύ κρεμώδης υφή σε λίγα μόλις λεπτά. Επιπλέον, θα ενσωματώσουμε μια καλή ποσότητα ζάχαρης, η οποία θα μας δώσει αυτή τη σύσταση που μοιάζει με καραμέλα και, επιπλέον, ένα επίπεδο γλυκύτητας αυξημένη.
Προκειμένου να ομογενοποιηθεί ολόκληρο το μείγμα, πρέπει να ενσωματώσουμε το ζεστό νερό έτσι ώστε να διαλυθεί σωστά τόσο η ζάχαρη όσο και το γάλα σε σκόνη. Επιπλέον, η υψηλότερη θερμοκρασία θα βοηθήσει επίσης το βούτυρο λιώνει σταδιακά και ενσωματώνεται σωστά με τα υπόλοιπα υλικά. Ωστόσο, είναι σημαντικό να γίνει αυτή η διαδικασία σε υψηλή ταχύτηταγι’ αυτό σας συνιστούμε να το κάνετε στο μπλέντερ για να αποφύγετε το στράγγισμα.
Γρήγορο συμπυκνωμένο γάλα
- 150 γραμμάρια ζάχαρης
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 80 χιλιοστόλιτρα ζεστό νερό
- 1 φλιτζάνι γάλα σε σκόνη
Βήματα:
- Βάλτε τη ζάχαρη, το βούτυρο και το γάλα σε σκόνη σε ένα μπλέντερ.
- Προσθέστε σταδιακά το ζεστό νερό και αρχίστε να αναμειγνύετε το μείγμα.
- Μετά από λίγα λεπτά, θα έχετε κρεμώδες συμπυκνωμένο γάλα.
- Αδειάστε το σε ένα βάζο και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν το χρησιμοποιήσετε.
Μόλις έχετε το συμπυκνωμένο γάλαΑν έχετε λίγο συμπυκνωμένο γάλα, θα είναι έτοιμο για χρήση, αλλά σας συνιστούμε να το βάλετε στο ψυγείο για λίγα λεπτά για να αποκτήσει πιο κρεμώδη υφή, καθώς το συμπυκνωμένο γάλα θα είναι πιο εύπεπτο. λίπος στο παρασκεύασμά μας θα αρχίσει να στερεοποιείται. Εάν μετά από το καταψύξετε παρατηρήσετε ότι το γάλα σας αρχίζει να να διαχωρίζεταιΑπλά χτυπήστε το άλλη μια φορά και θα αποκτήσετε ξανά την κρεμώδη υφή.
Ένας άλλος τρόπος για να κάνετε αυτή τη διαδικασία είναι με ένα μπλέντερ εμβάπτισηςΤο μπλέντερ βύθισης είναι πολύ πιο γρήγορο, αλλά αν δεν έχετε αυτή τη συσκευή στο σπίτι, ένα μπλέντερ λειτουργεί τέλεια. Μόλις είναι έτοιμο και αποθηκευμένο στο ψυγείο, το Συμπυκνωμένο γάλα θα διαρκέσει 5 έως 7 ημέρες σε καλή κατάσταση. Μετά από αυτό, θα αρχίσει να χάνει την υγρασία του και μπορεί να κρυσταλλοποιηθεί.