Δοκιμάστε αυτή την εύκολη συνταγή για ψητές πατάτες γεμιστές με ένα μείγμα από γιαούρτι, σκόρδο, κόλιανδρο, καλαμπόκι και τυρί! Αυτός ο συνδυασμός γεύσεων μετατρέπει τις συνηθισμένες πατάτες σε ένα νόστιμο πιάτο που είναι εξαιρετικό ως κύριο πιάτο και ως πρωτότυπο συνοδευτικό. Μια ιδανική επιλογή για όσους αγαπούν τα γρήγορα και νόστιμα γεύματα!
Αν έχετε κι εσείς την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να μας την πείτε στην ομάδα Prima kuchařka στο Facebook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspirace, όπου θα βρίσκετε καθημερινά πολλές υπέροχες συνταγές.
Ψητές πατάτες γεμιστές με τυρί, σκόρδο και καλαμπόκι
Τι θα χρειαστούμε:
Ιστορικό:
- 4 μεγάλες πατάτες
- 4 κύβους βούτυρο
Μείγμα:
- 4 κουταλιές της σούπας λευκό γιαούρτι (ξινή κρέμα ή μαγιονέζα)
- 4 σκελίδες σκόρδο (λιωμένες)
- 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
- φρέσκο κόλιανδρο – για γεύση (ψιλοκομμένο)
- 150 γρ. τυρί (τριμμένο)
- 5 κουταλιές της σούπας κονσερβοποιημένο καλαμπόκι (προαιρετικά)
- αλάτι – για γεύση
- μαύρο αλεσμένο πιπέρι – για γεύση
Για τη διακόσμηση και το πασπάλισμα:
- φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιανδρο
Πώς να προχωρήσετε:
1. Προετοιμασία της βάσης: Επιλέξτε 4 μεγαλύτερες, σφιχτές πατάτες, πλύντε τις καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε τυχόν ρύπους. Τυλίξτε προσεκτικά κάθε πατάτα σε αλουμινόχαρτο για να διατηρηθούν μαλακές και τρυφερές κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
2. Τοποθετήστε τις σε ένα ταψί και ψήστε τις σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά στους 200 °C. Στο διάστημα αυτό, οι πατάτες θα ροδίσουν και το εσωτερικό τους θα παραμείνει όμορφα κρεμώδες.
3. Προετοιμασία του μείγματος: Ρίξτε το λευκό γιαούρτι, την ξινή κρέμα ή τη μαγιονέζα, όποιο σας αρέσει, σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένη γλυκιά κόκκινη πιπεριά χωρίς σπόρους, ανακατέψτε φρεσκοκομμένο κόλιανδρο και τριμμένο τυρί της επιλογής σας, και στη συνέχεια ανακατέψτε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι για να δώσετε στο μείγμα ένα ελαφρύ τραγανό. Τέλος, αλατοπιπερώνετε το μείγμα με αλάτι και μαύρο αλεσμένο πιπέρι ανάλογα με τις ανάγκες και ανακατεύετε καλά για να εξασφαλίσετε ότι όλα τα υλικά συνδυάζονται όμορφα.
4. Μόλις οι πατάτες ψηθούν και μαλακώσουν, βγάλτε τις προσεκτικά από το φούρνο. Κόψτε απαλά κάθε πατάτα και λιώστε το εσωτερικό της με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε στο κέντρο κάθε πατάτας μια κουκίδα βούτυρο, το οποίο θα λιώσει και θα δώσει στις πατάτες μια υπέροχη απαλότητα. Ανακατέψτε καλά το μείγμα για να μοιραστεί ομοιόμορφα το βούτυρο και αλατίστε ελαφρά αν χρειάζεται.
5. Στη συνέχεια, γεμίστε τις πατάτες με το έτοιμο μείγμα, μοιράζοντας το προσεκτικά ώστε κάθε πατάτα να γεμίσει ομοιόμορφα. Τέλος, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα κάθε πατάτα με τριμμένο τυρί. Το τυρί θα λιώσει όμορφα καθώς ψήνεται και θα σχηματίσει μια χρυσή, τραγανή κρούστα στις πατάτες.
6. Βάλτε ξανά τις πατάτες στο φούρνο και ψήστε για άλλα 15 λεπτά στους 200 °C μέχρι να γίνει τραγανό το τυρί και να πάρουν χρώμα οι πατάτες. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, βγάλτε τις από το φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν για λίγο, ώστε να συνδυαστούν όλες οι γεύσεις.
7. Σερβίρετε τις με αγάπη, υπέροχη γεύση και ενθουσιασμό.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα μας στο Facebook Salty Recipe Inspiration, όπου θα βρίσκετε καθημερινά εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρά πιάτα.
Αν ψάχνετε για άλλη μια αλμυρή λιχουδιά, δοκιμάστε οπωσδήποτε την επόμενη συνταγή μας: