The cajeta μπορεί να είναι ένα τέλειο συστατικό για να συνοδεύσει όλα τα είδη επιδόρπια και συνταγές. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να την κάνετε τον πρωταγωνιστή της κουζίνας σας, προετοιμάζοντας νόστιμα πιάτα με κύριο στοιχείο τη γεύση της καχέτα. Ένα παράδειγμα είναι το εξής Τηγανίτα με κατζέτα που θα σας δείξουμε πώς να ετοιμάσετε σήμερα, με μια συνταγή που έχει ως αποτέλεσμα ένα πολύ αφράτο ψωμί αλλά καθόλου κολλώδες.
Το συνταγές παραδοσιακές συνταγές της pancake συνήθως ενσωματώνουν μια καλή ποσότητα ζάχαρηαλλά για να αποφύγουμε να κάνουμε αυτό το παρασκεύασμα πολύ γλυκό, θα χρησιμοποιήσουμε μόνο cajeta ως γλυκαντικό και αρωματικό συστατικό. Αυτό το συστατικό είναι αρκετά γλυκό από μόνο του, και αν προσθέταμε άλλα είδη γλυκαντικόθα ήταν πολύ γλυκαντικό.
Για την ενσωμάτωση του cajetaείναι απαραίτητο να είναι σε θερμοκρασία δωματίουΑν το χρησιμοποιήσουμε έξω από το ψυγείο, θα είναι πολύ σκληρό και θα προκαλέσει σβώλους στο βούτυρο. Τα στοιχεία αυτά ενσωματώνονται με χτύπημα σε υψηλή ταχύτητα, γι’ αυτό σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μίξερ χειρός ή βάσης για να αποφύγετε την προσπάθεια ανάμειξής τους.
Τηγανίτα Cajeta
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1/2 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 1 φλιτζάνι cajeta
- 4 αυγά
- 120 γραμμάρια βούτυρο
Βήματα:
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 °C.
- Χτυπήστε το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει πολύ καλά.
- Προσθέστε σταδιακά την καχέτα, ώστε το βούτυρο να μην χάσει τον όγκο του.
- Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε ξανά για να γίνει ένα λείο μείγμα.
- Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι.
- Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά στο μείγμα βουτύρου.
- Βάλτε το μείγμα σε μια λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα για μάφιν.
- Ψήστε για 40 έως 45 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το μείγμα.
- Αφήστε το να κρυώσει πριν το κόψετε και το απολαύσετε.
Συνιστούμε να συνοδεύσετε αυτό το νόστιμο pancake με ένα καλό καφέ ή με ζεστή σοκολάτα. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα στοιχεία στη συνταγή, όπως σουλτανίνα ή ξηροί καρποί ψιλοκομμένα, για να ενισχύσουν τη γεύση της cajeta. Είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε το cajeta την παραδοσιακή cajeta για άλλες ποικιλίες, όπως η cajeta envinada ή η cajeta quemada, οι οποίες θα προσφέρουν ένα μοναδικό γευστικό προφίλ.
Αφήστε την cajeta να κρυώσει καλά. pancake πριν την κόψετε σε φέτες- έτσι μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι θα παραμείνει fluffy και όχι κολλώδη. Για να διαπιστώσετε αν το ψωμί είναι τέλεια ψημένο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το δοκιμή οδοντογλυφίδαςη οποία συνίσταται στην εισαγωγή μιας ξύλινης οδοντογλυφίδας στο πιο παχύ σημείο της τηγανίτας. Όταν αφαιρείται, η οδοντογλυφίδα πρέπει να βγαίνει καθαρή. Αν βγει καθαρή, το ψωμί είναι well baked και ήρθε η ώρα να το βγάλετε από το φούρνο.