Αυτή η συνταγή για ψητές χοιρινές μπριζόλες με πατάτες είναι μια εξαιρετική λύση όταν θέλετε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα για όλη την οικογένεια. Όλα τα υλικά ψήνονται σε ένα ταψί, οπότε ελαχιστοποιείτε την ποσότητα των σκευών και εξοικονομείτε χρόνο.
Συστατικά (για 4-5 μερίδες): Συστατικά για 4-5 μερίδες:
- Χοιρινές μπριζόλες – 5 φέτες
- Μπέικον – 5 φέτες
- Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι – για γεύση
- Σκόρδο – 2 σκελίδες
- Έλαια – 2-3 κουταλιές της σούπας
- Πατάτες – 1,5 kg
- Μαϊντανός – 1 τόμος
- Κόκκινες πιπεριές (capsicum) – 2 τεμάχια
- Κόκκινο κρεμμύδι – 2 τεμάχια
- Βούτυρο – 50 g
- Τριμμένο τυρί (μείγμα, συμπεριλαμβανομένου του καπνιστού) – 200 g
Διαδικασία:
1) Προετοιμασία πατάτας Πλένετε καλά τις πατάτες και τις βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν σχεδόν. Τις στραγγίζετε και τις κόβετε σε φέτες πάχους περίπου 1 cm.
2) Προετοιμασία των κοτολέτων Χτυπήστε ελαφρά, αλατοπιπερώστε τις χοιρινές μπριζόλες και τηγανίστε τις γρήγορα και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι με λάδι. Προσθέστε το λιωμένο σκόρδο κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
3) Τοποθέτηση σε ένα ταψί Βουτυρώστε ένα ταψί με βούτυρο. Απλώστε μια στρώση από κομμένες πατάτες στον πάτο, πασπαλίστε με αλάτι και ψιλοκομμένο μαϊντανό και προσθέστε μερικά κομμάτια βούτυρο. Συνεχίστε να βάζετε στρώσεις μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλες τις πατάτες.
4) Προσθέστε κρέας και λαχανικά Τοποθετήστε τις τηγανητές μπριζόλες πάνω από τη στρώση πατάτας και καλύψτε κάθε φέτα κρέατος με μια φέτα μπέικον. Τοποθετήστε από πάνω κόκκινες πιπεριές σε φέτες και κόκκινα κρεμμύδια.
5) Ψήσιμο Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 °C. Ψήστε για 20 λεπτά.
6) Φινίρισμα Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε το πιάτο με το τριμμένο τυρί και ψήστε για άλλα 15-20 λεπτά μέχρι το τυρί να πάρει χρώμα.
7) Σερβίρισμα Σερβίρετε ως χορταστικό κυρίως πιάτο, ιδανικά με μια φρέσκια σαλάτα ή λαχανικά τουρσί.
Δοκιμάστε επίσης:
Συμβουλές:
- Αν σας αρέσει μια πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τσίλι ή καυτερά μπαχαρικά.
- Αντί για κόκκινα κρεμμύδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κλασικά κίτρινα ή κρεμμυδάκια για πιο ήπια γεύση.
- Το καπνιστό τυρί θα δώσει στο πιάτο μια πιο έντονη γεύση, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γκούντα ή εϊντάμ.
- Μπορείτε να προ-αρωματίσετε τις πατάτες με δεντρολίβανο ή θυμάρι για ακόμα καλύτερη γεύση.
Συμπέρασμα:
Τα ψητά χοιρινά παϊδάκια με πατάτες είναι ένα εξαιρετικό γεύμα που θα αρέσει σε όλη την οικογένεια. Είναι εύκολο στην προετοιμασία, η γεύση είναι απόλυτα ισορροπημένη και το ψήσιμο σε ένα μπολ σας γλιτώνει από την ταλαιπωρία των πιάτων.