Αυτή η συνταγή για στήθος κοτόπουλου με σάλτσα αρακά και ψητές πατάτες είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο, ισορροπημένο και νόστιμο μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα. Ο συνδυασμός τρυφερού κοτόπουλου, φρέσκιας σάλτσας μπιζελιού και τραγανών πατατών δίνει στο πιάτο μια τέλεια αρμονία γεύσεων.
Συστατικά (για 2 μερίδες): Συστατικά για 2 μερίδες:
- Στήθος κοτόπουλου – 1 τεμάχιο
- Αλάτι και πιπέρι – ανάλογα με τη γεύση
- Λάδι – 1,5 κουταλιές της σούπας
- Πατάτες – 2 μεσαίου μεγέθους
- Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) – 1/2 τεμ.
- Μπιζέλια – 150 γρ.
- Γάλα ή κρέμα γάλακτος – 100 ml
- Ζωμός ή νερό – για χύτευση
Διαδικασία:
1) Προετοιμασία πατάτας
Καθαρίστε τις πατάτες και βράστε τις ολόκληρες σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν ημίμαυρες. Στη συνέχεια, τις στραγγίζετε και τις αφήνετε να κρυώσουν για λίγο.
2) Προετοιμασία του κοτόπουλου
Αλατοπιπερώνετε το στήθος κοτόπουλου. Μπορείτε να:
- Τηγανίσετε σε ένα τηγάνι με το 1/2 της ποσότητας λαδιού, ή
- Τραβήξτε στο ταψί και ψήστε στο φούρνο στους 180 °C για 10-15 λεπτά.
3) Προετοιμασία της σάλτσας μπιζελιού
Ζεσταίνετε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα και σοτάρετε σε αυτό το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέτετε τα 2/3 του αρακά, σκεπάζετε με λίγο νερό ή ζωμό, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, ρίχνετε το γάλα, ανακατεύετε μέχρι να γίνει λείο και αλατοπιπερώνετε. Τέλος, προσθέτετε τον υπόλοιπο αρακά, τον οποίο ζεσταίνετε για λίγο για να παραμείνει τραγανός.
4) Ψήσιμο των πατατών
Στραγγίξτε τις μαγειρεμένες πατάτες και τηγανίστε τις στο τηγάνι στο υπόλοιπο κουταλάκι του γλυκού λάδι μέχρι να ροδίσουν.
5) Σερβίρισμα
Σερβίρετε ψητό ή κομμένο σε φέτες στήθος κοτόπουλου μαζί με μια ήπια σάλτσα μπιζελιού και ψητές πατάτες.
Δοκιμάστε επίσης:
Συμβουλές:
- Η σάλτσα μπιζελιού θα είναι ακόμα πιο νόστιμη αν την αρωματίσετε με μια σκελίδα σκόρδο ή λίγο βούτυρο.
- Οι πατάτες μπορούν να αρωματιστούν με μυρωδικά ή να τριφτούν με σκόρδο πριν από το ψήσιμο.
- Αν θέλετε μια πιο ήπια σάλτσα, χρησιμοποιήστε κρέμα γάλακτος αντί για γάλα.
- Η σάλτσα μπορεί επίσης να συμπληρωθεί με παρμεζάνα για ακόμα πιο πλούσια γεύση.
Συμπέρασμα:
Αυτή η απλή και νόστιμη συνταγή για στήθος κοτόπουλου με σάλτσα αρακά και ψητές πατάτες είναι μια εξαιρετική επιλογή για όποιον αναζητά ένα ισορροπημένο, ελαφρύ και θρεπτικό γεύμα. Με την ήπια σάλτσα, το ζουμερό κρέας και τις τραγανές πατάτες, θα το λατρέψετε με την πρώτη μπουκιά!
Δοκιμάστε το και απολαύστε αυτόν τον υπέροχο συνδυασμό!