Η πιο τέλεια και υγιεινή μηλόπιτα – χωρίς ζάχαρη ή αλεύρι, σε ελάχιστο χρόνο. Αυτή η συνταγή μηλόπιτα είναι απλά εκπληκτική και εξαιρετικά χρήσιμη. Δε διαθέτει ούτε γραμμάριο ζάχαρης, ούτε αλεύρι, ούτε βούτυρο. Χρειαζόμαστε 100 γραμμάρια τυρί κότας με 5% λιπαρά. Προσθέτουμε 50 γραμμάρια γιαούρτι ή κεφίρ. Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε 40 γραμμάρια μελιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι είτε παχύρευστο είτε υγρό, καθώς θα το χτυπήσουμε όλα μαζί. Προσθέτουμε 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και χτυπάμε όλα τα υλικά με το μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ακολουθούμε προσθέτοντας ένα-ένα τρία αυγά. Τα αυγά επίσης πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Ο καρπός είναι λίγο γλυκός. Αν είστε λάτρης των γλυκών, μπορείτε άφοβα να αυξήσετε την ποσότητα του μελιού στη ζύμη.
Τώρα εδώ έχω 150 γραμμάρια νιφάδων βρώμης, τις οποίες μπορείτε να αλέσετε σε πιο ψιλό σχήμα χρησιμοποιώντας ένα μύλο καφέ. Εγώ θα χρησιμοποιήσω μια ειδική προσθήκη στο μπλέντερ. Όταν είναι έτοιμες, οι νιφάδες βρώμης πρέπει να μοιάζουν με αλεύρι.
Προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού μπέκιν πάουντερ και μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα, ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά και τα προσθέτουμε στη βασική ζύμη. Όπως βλέπετε, έχουμε μόνο υγιεινά υλικά: τυρί κότας, αυγά, νιφάδες βρώμης και μέλι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Στη συνέχεια, καθαρίζουμε μήλα από τον πυρήνα. Αν προτιμάτε, μπορείτε να τα καθαρίσετε και από την φλούδα τους. Κόβω τα μήλα σε λεπτές φέτες. Μπορείτε να δείτε την πλήρη συνταγή στη περιγραφή κάτω από το βίντεο σε γραπτή μορφή.
Η φόρμα έχει διάμετρο 21 εκατοστά και είναι λαδωμένη με φυτικό λάδι, ώστε η πίτα να αποκολληθεί εύκολα από τα τοιχώματα. Μπορείτε να πασπαλίσετε τη φόρμα με λίγη σιμιγδάλι.
Μεταφέρουμε τη ζύμη στη φόρμα και ισιώνουμε. Βάζουμε τα μήλα επάνω. Όσο περισσότερα μήλα προσθέσετε, τόσο πιο νόστιμο και υγιεινό θα είναι. Εγώ πρόσθεσα περίπου 350 γραμμάρια μήλων. Τώρα στέλνουμε την πίτα να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
Για να προσθέσουμε περισσότερη γεύση, παίρνω 1 κουταλάκι του γλυκού μελιού, 2 κουταλάκια του γλυκού νερό και προσθέτω λίγο κανέλα κατά βούληση. Αυτό το μείγμα θα το βάλω πάνω από τα μήλα και την πίτα, για να γίνει πιο αρωματική και νόστιμη. Ξαναστέλνουμε στον φούρνο για 5-7 λεπτά, ή ίσως 10, παρακολουθώντας την πίτα να ροδίσει όμορφα.
Η πίτα έχει slightly κρυώσει, τώρα περνάμε προσεκτικά γύρω από την άκρη της φόρμας και την αφαιρούμε. Βλέπουμε μια όμορφη ροζέτα. Αν τα μήλα ήταν κόκκινα, θα ήταν ακόμα πιο όμορφα! Κόβουμε και παρατηρούμε τι έχουμε μέσα. Το εσωτερικό είναι όμορφο και νόστιμο.
Αυτή η μηλόπιτα μπορεί να καταναλωθεί με καθαρή συνείδηση ακόμα και το βράδυ, καθώς είναι απολύτως υγιεινή και δεν περιέχει λιπαρά. Έχω υπολογίσει τις θερμίδες: είναι περίπου 40 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Απολαμβάνετε την πίτα με γάλα. Αν θέλετε γλυκύτερα, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο μέλι, αλλά είναι εκπληκτική συνταγή, γιατί μπορείτε να την απολαύσετε χωρίς να ανησυχείτε για τη σιλουέτα σας.
Αντίο σε όλους και καλή απόλαυση με υγιεινές συνταγές!
Ελπίζω να σας αρέσει η συνταγή! Αν χρειαστείτε οποιαδήποτε άλλη βοήθεια, μη διστάσετε να ρωτήσετε.
Δεν είναι μηλόπιτα, αλλά η γιαγιά είπε ότι είναι το πιο νόστιμο κέικ με τρεις στρώσεις σοκολάτας.