Αν έχετε όρεξη για κάτι ιδιαίτερο και νόστιμο, σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για υπέροχα μπισκότα Majolka. Αυτές οι μικρές γλυκές μπάλες, γεμάτες γεύση και άρωμα, είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε περίσταση, είτε θέλετε να τις απολαύσετε ως κέρασμα με τον απογευματινό σας καφέ είτε να τις ετοιμάσετε για οικογενειακές γιορτές. Η προετοιμασία τους είναι λίγο πιο απαιτητική, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Θα σας μάθουμε πώς να προετοιμάσετε τη ζύμη ώστε να είναι τέλεια τραγανή και αφράτη και πώς να επιλέξετε την ιδανική γέμιση για αυτά τα μικρά γαστρονομικά διαμάντια. Ετοιμαστείτε για μια στιγμή χαράς και γλυκιάς χαλάρωσης, όταν θα σας περιβάλλει το άρωμα φρεσκοψημένων μπισκότων.
Αν έχετε κι εσείς μια αγαπημένη συνταγή, φροντίστε να μας την πείτε στην ομάδα Prima Cookbook στο Facebook και επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspirations, όπου θα βρίσκετε καθημερινά πολλές υπέροχες συνταγές.
Συνταγή για μπισκότα με μαγιονέζα:
Τι θα χρειαστούμε: Μπισκότα με μπισκότα με μπισκότα από το φούρνο:
- 500 γρ.
- 10 κύβους ζάχαρης (ή κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη)
- 1 dcl λάδι
- 1/2 κύβος μαγιάς
- 2 κρόκοι αυγών
- 10 dkg μαγιονέζα
- 250 ml γάλα
- Λίγο αλάτι
- Γέμιση ανάλογα με την προτίμηση (π.χ. τυρί cottage, σταφίδες)
- Αυγό (για επάλειψη)
- Βούτυρο (για το πασπάλισμα)
- Ημι-χονδρό αλεύρι (για το πασπάλισμα)
- Ζάχαρη άχνη (για το πασπάλισμα)
- Χνούδι (για το πάνω στρώμα)
- Ρούμι (για επάλειψη μετά το ψήσιμο)
Πώς να προχωρήσετε:
1. Ετοιμάστε τη ζύμη ζύμης. Αρχικά, αφήστε το προζύμι να φουσκώσει με μισό κύβο μαγιάς, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και χλιαρό γάλα. Αφήστε τη μαγιά να ξεκουραστεί μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και την υπόλοιπη ζάχαρη. Προσθέστε τους κρόκους αυγών, το λάδι, τη μαγιονέζα και το προζύμι προζύμης που ετοιμάσατε στο πρώτο βήμα.
3. Προσθέστε επίσης λίγο αλάτι και αρχίστε να δουλεύετε σταδιακά τη ζύμη. Μπορείτε να δουλέψετε τη ζύμη με το χέρι ή χρησιμοποιώντας ένα επιτραπέζιο μίξερ με γάντζο ζύμης. Η ζύμη θα πρέπει να είναι λεία και ελαστική.
4. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 2 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Ανακατεύετε τη ζύμη κατά διαστήματα όσο φουσκώνει για να της δώσετε ελαστικότητα.
5. Μόλις φουσκώσει η ζύμη, χωρίστε την σε μικρότερα κομμάτια για να φτιάξετε ατομικά μπισκότα.
6. Γεμίστε κάθε κομμάτι ζύμης με τη γέμιση της αρεσκείας σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να βάλετε τυρί cottage και σταφίδες στο κέντρο κάθε κομματιού ζύμης.
7. Στη συνέχεια διπλώστε τα μπισκότα και σχηματίστε τα σε μικρές μπάλες. Μπορείτε να αλείψετε κάθε μπισκότο με χτυπημένο αυγό για να του δώσετε ένα ωραίο χρυσό χρώμα κατά το ψήσιμο.
8. Ετοιμάστε τα πασπαλίσματα για τα μπισκότα. Ανακατέψτε το βούτυρο με το ημίχοντρο αλεύρι και τη ζάχαρη άχνη. Πασπαλίστε με αυτό το μείγμα την κορυφή των κουλουριών.
9. Ψήστε τα κουλουράκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 °C μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το φούρνο σας, αλλά συνήθως διαρκεί περίπου 15-20 λεπτά.
10. Μετά το ψήσιμο, μπορείτε να αλείψετε τα ακόμα ζεστά μπισκότα με ένα μείγμα λιωμένου βουτύρου και ρουμιού, το οποίο θα προσθέσει μια διακριτική λάμψη και άρωμα στην επιφάνεια.
11. Αφήστε τα κουλουράκια με μαγιονέζα να κρυώσουν και, στη συνέχεια, απολαύστε τα για μια νόστιμη γλυκιά απόλαυση.
Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να ετοιμάσετε νόστιμα κουλουράκια με μαγιονέζα που είναι ιδανικά για διάφορες περιστάσεις. Χάρη στις ξεχωριστές γεύσεις τους και την αφράτη ζύμη τους, είναι βέβαιο ότι θα αγαπηθούν τόσο από την οικογένεια όσο και από τους επισκέπτες.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα μας στο Facebook Sweet Recipe Inspiration για εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
Αν ψάχνετε για άλλη μια γλυκιά λιχουδιά, δοκιμάστε οπωσδήποτε την επόμενη συνταγή μας: