Ο κόσμος των κροκετών είναι τεράστιος, αν όχι άπειρος. Από ζαμπόν, μπακαλιάρος, τυρί, Boletus, μελιτζάνα, μπρόκολο… Υπάρχουν τόσες πολλές πιθανές γεμίσεις για τις κροκέτες που το ερώτημα δεν είναι από τι μπορείτε να φτιάξετε κροκέτες, αλλά από τι δεν μπορείτε να τις φτιάξετε; Σε κάθε περίπτωση, από ό,τι κι αν είναι φτιαγμένες, είναι όλες πεντανόστιμες.
Μία από τις πιο πρωτότυπες, αλλά και από τις πιο νόστιμες είναι οι κολοκύθα, τυρί και καρύδια. Μια συνταγή που σας αφήνουμε παρακάτω και που είμαστε σίγουροι ότι θα γίνει μέρος του προσωπικού σας βιβλίου συνταγών.
Κροκέτες κολοκύθας, τυριού και καρυδιών
Ως ορεκτικό, ορεκτικό, ή γιατί όχι ως μοναδικό πιάτο για ένα ελαφρύ δείπνο, οι κροκέτες είναι μια εξαιρετική επιλογή που δεν θα απογοητεύσει κανέναν. Και όταν λέμε κανέναν, εννοούμε ότι είναι οι αγαπημένες τόσο των παιδιών όσο και των ενηλίκων. Είναι μια “ασφαλής αξία” σε κάθε μενού.
Από όλες τις ποικιλίες, η κολοκύθας, τυριού και καρυδιών, θα ήταν αναμφίβολα στην κορυφή μιας υποθετικής κατάταξης κροκετών. Αυτό συμβαίνει για δύο βασικούς λόγους: για την υφή της, χάρη στην τραγανή υφή των κομματιών καρυδιού- και για τη γεύση της, καθώς ο συνδυασμός κολοκύθας και τυριού είναι θεσπέσιος.
Παρακάτω θα βρείτε το κατάλογο των συστατικών για την παρασκευή του.
συστατικά:
- 250 γρ. ψητή κολοκύθα
- 100 γρ. τυρί γκοργκοντζόλα
- 50 g βούτυρο
- 700 ml γάλα
- 60 g αλεύρι
- 1 χούφτα καρύδια
- Μισό κρεμμύδι
- Μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι
Για το κουρκούτι:
- Αλεύρι, αυγό και φρυγανιά + λάδι
Η κολοκύθα είναι ένα εξαιρετικά ευέλικτο τρόφιμο στην κουζίνα.
iStock
Πώς να προετοιμαστείτε:
Οι κροκέτες είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα των περισσότερων ανθρώπων. Ωστόσο, είναι επίσης αλήθεια ότι η προετοιμασία τους, η οποία είναι τόσο διασκεδαστική, κάνει πολλούς ανθρώπους να “κάνουν πίσω” όταν πρόκειται να τις ετοιμάσουν. Και δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι είναι μια συνταγή που απαιτεί χρόνο και λίγη υπομονή. Ωστόσο, αυτή η αφοσίωση αποδίδει τα μέγιστα, καθώς είναι μια πραγματική απόλαυση.
Παρακάτω, θα βρείτε τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε για την προετοιμασία του. Μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε το παρακάτω βίντεο, όπου ο δημιουργός της συνταγής εξηγεί πώς να την προετοιμάσετε απλά και κατανοητά.
- Πρώτα απ ‘όλα, λαδώστε ένα τηγάνι με λίγο βούτυρο.
- Προσθέστε τα κομμάτια του κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν.
- Προσθέστε το αλεύρι, το γάλα, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο. Θυμηθείτε να κρατήσετε ανακατεύουμε ανά πάσα στιγμή.
- Τώρα, ενσωματώνει το ψητή κολοκύθα, το τυρί γκοργκοντζόλα και τα καρύδια που έχετε προηγουμένως ψιλοκόψει.
- Στη συνέχεια, αδειάστε τη ζύμη σε ένα ταψί και αφήστε την να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μερικές ώρες.
- Μόλις το μείγμα έχει έχει αποκτήσει μια συνοχήσχηματίζουμε τις κροκέτες, τις πανάρουμε και τις τηγανίζουμε.
- Να θυμάστε ότι για να μην σπάσετε τις κροκέτες σας στο τηγάνι, καλό είναι να μην ρίχνετε πολλές ταυτόχρονα.
- Βγάλτε τα όταν τα δείτε να ροδίζουν και αφήστε τα σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτί κουζίνας, ώστε να να απορροφήσουν το περιττό λάδι.
Y…. voilà! Οι κροκέτες κολοκύθας είναι έτοιμες, ένα απλό και νόστιμο πιάτο που θα έχει εγγυημένη επιτυχία.
Αν σας ενδιέφερε αυτό το άρθρο και θα θέλατε να λαμβάνετε περισσότερα για την ευεξία, γίνετε μέλος του Cuerpomente στο κανάλι WhatsApp.