Το ελαφρύ δείπνο δεν χρειάζεται να είναι πάντα πρόβλημα, αντίθετα με ό,τι πιστεύουν πολλοί άνθρωποι, μπορεί να είναι πραγματικά πολύ απλό, υγιεινό και ναι, πολύ νόστιμο. Αν δεν μας πιστεύετε, μια απόδειξη γι’ αυτό μπορεί να είναι αυτό κρεμοσούπα με κολοκυθάκια και πράσα που σας παρουσιάζουμε σήμερα για να την απολαύσετε στο έπακρο.
Το leek είναι μία από τις καλλιεργούμενες ποικιλίες του είδους Allium ampeloprasum. Όπως το κρεμμύδι και το σκόρδο, είναι μέλος της οικογένειας των Amaryllidaceae. Πρόκειται για ένα είδος φυτού που προέρχεται από την Ευρώπη και τη Δυτική Ευρώπη, αλλά συχνά καλλιεργείται για τα φύλλα, το βολβό και τα βρώσιμα άνθη του.
Το plant Το φυτό πράσο έχει τα μακριά, λογχοειδή, γαλαζοπράσινα φύλλα, τα οποία είναι λίγο πιο επίπεδα, το στέλεχος και ένα μικρό, επιμήκη λευκό βολβό από τον οποίο βγαίνει μεγάλη ποσότητα μικρές ρίζες. Το πράσο ως τέτοιο έχει συνήθως ύψος περίπου μισό μέτρο και πάχος μεταξύ 3 και 5 εκατοστών.
Κρέμα σούπας από κολοκυθάκια και πράσα : Συνταγή
Συστατικά
- 500 γραμμάρια κολοκυθάκια
- 1 πράσο
- ½ πατάτα
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 250ml ζωμό κοτόπουλου
- Ελαιόλαδο
Προετοιμασία
- Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τη σκελίδα σκόρδου, το πιέρρο και το κολοκυθάκι.
- Βάλτε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίστε το σκόρδο με το πράσο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
- Αφήστε το να ροδίσει και προσθέστε τα κολοκυθάκια.
- Σοτάρετε για 5 λεπτά ή μέχρι να τηγανιστούν τα λαχανικά.
- Προσθέστε τις πατάτες, το ζωμό και το αλάτι.
- Αφήστε να μαγειρευτούν για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και όταν νιώσετε ότι τα λαχανικά έχουν μαλακώσει πολύ, το έχετε.
- Θα παρατηρήσετε ότι η σούπα σας έχει πήξει και είναι έτοιμη για σερβίρισμα.
Στην περίπτωση της ζωμό κοτόπουλου μπορείτε να το αποφύγετε, αρκεί να έχετε λίγο καρύκευμα σε σκόνη. Αυτό θα κάνει τον ζωμό ισοδύναμο και μπορείτε να τον αντικαταστήσετε χωρίς πρόβλημα. Φυσικά, σας συνιστούμε να ακολουθήσετε τις συμβουλές στη συσκευασία για να μάθετε πόση είναι η ισοδύναμη ποσότητα με το .
Σε περίπτωση που ακολουθείτε επίσης vegan δίαιτα ή προτιμάτε να αποφεύγετε αυτό το είδος τροφίμων, σας συνιστούμε να ακολουθήσετε τις συμβουλές στη συσκευασία για να μάθετε πόση είναι η ισοδύναμη ποσότητα ζωμού. τρόφιμαΜπορείτε να αντικαταστήσετε τέλεια το ζωμό κοτόπουλου με ζωμό λαχανικών, θα δώσει μια εξίσου πλούσια και εξαιρετική πινελιά στο φαγητό σας. κρέμα. Δοκιμάστε το και ενημερώστε μας για τη γνώμη σας, ίσως και να αλλάξετε τη συνταγή.