Το marzipan δεν είναι μόνο μια γλυκιά απόλαυση για να απολαύσετε όταν σας πιάνει η λαχτάρα για κάτι γλυκό, αλλά μπορεί επίσης να είναι ένα συστατικό πολύ ενδιαφέρον στην κουζίνα, αν ξέρετε πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά, καθώς μπορείτε να το μετατρέψετε σε μια μεγάλη ποικιλία μοναδικών πιάτων με υπέροχη γεύση. Ένα παράδειγμα είναι το εξής Κρεμώδες ζελέ από μαρσίπανοτο οποίο απαιτεί μόνο τέσσερα συστατικά και παρασκευάζεται πολύ εύκολα στο σπίτι.
Η βάση αυτής της συνταγής θα είναι το milkτο οποίο θα πρέπει να αναμείξουμε με το υπόλοιπο του συστατικά για να σχηματίσουμε το ζελέ μας. Ωστόσο, θα πρέπει να διαχωρίσετε λίγο από το γάλα προηγουμένως, προκειμένου να ενυδατωθεί σωστά το grenetin. Αυτό το βήμα μπορεί επίσης να γίνει με νερό, αλλά αν θέλετε να αποφύγετε την προσθήκη ενός συστατικό επιπλέον στη συνταγή, μπορείτε να το κάνετε απευθείας με μισό φλιτζάνι από το γάλα που έχουμε μετρήσει για αυτή τη συνταγή. προετοιμασία.
Για να αρωματίσουμε τη ζελατίνη μας, θα χρησιμοποιήσουμε marzipan. Εδώ μπορείτε να ενσωματώσετε τη μάρκα που σας αρέσει περισσότερο. Μπορείτε ακόμη και να αλλάξετε τη γεύση του μάρσιπου με άλλες ποικιλίες, όπως το μάρσιπο από αμύγδαλο ή μαρσιπάν από walnutκαι δημιουργούν μοναδικά ζελέ. Ωστόσο, όπως γνωρίζουμε ότι κάθε μάρκα μαρσίπανο έχει διαφορετικά βάρη, θα σας δώσουμε την ποσότητα του μαρσιπάνου που πρέπει να χρησιμοποιήσετε σε γραμμάρια αντί για κομμάτια, ώστε να χρησιμοποιήσετε σωστά το αγαπημένο σας.
Μαρσίπανο ζελέ
- 4 1/2 φλιτζάνια γάλα
- 200 γραμμάρια μαρσιπάν
- 3/4 φλιτζανιού συμπυκνωμένο γάλα
- 30 γραμμάρια γρενετίνη
Βήματα
- Ενυδατώστε τη γρενετίνη με μισό φλιτζάνι γάλα και αφήστε το στην άκρη.
- Χτυπήστε το υπόλοιπο γάλα με το συμπυκνωμένο γάλα και το μαρσιπάν.
- Όταν η γρενετίνη είναι έτοιμη, τη λιώνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Ανακατέψτε σταδιακά αυτό το μείγμα στο smoothie με το μαρσίπανο.
- Τοποθετήστε τη βάση ζελέ σε μια φόρμα ή σε ατομικά ποτήρια.
- Βάλτε το στο ψυγείο για 6 ώρες ή μέχρι να σταθεροποιηθεί.
Σας συνιστούμε να προσθέσετε το συμπυκνωμένο γάλα λίγο-λίγο στο μείγμα και δοκιμάστε το επίπεδο του γλυκύτητα της ζελατίνης σας, καθώς η μαρζιπάνη είναι αρκετά γλυκιά και μπορείτε να επιτύχετε μια ζελέ πολύ ζαχαρούχο αν προσθέσετε περισσότερο συμπυκνωμένο γάλα από το απαραίτητο. Να θυμάστε επίσης ότι η ζελατίνη, που είναι κρύαθα έχει μια λιγότερο γλυκιά αίσθηση όταν το δοκιμάζετε.
Για να βεβαιωθείτε ότι το gelatine βγαίνει από το mold (αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο για να τοποθετήσετε όλη τη ζελατίνη μαζί), σας συνιστούμε να βάλετε λίγο λάδι στον πυθμένα και τα τοιχώματα του δοχείο πριν ρίξετε μέσα το μείγμα μαρσιπάν. Βάλτε μια ή δύο σταγόνες φυτικό λάδι στο μπολ και στη συνέχεια απλώστε το με τη βοήθεια μιας χαρτοπετσέτας. Θα δείτε ότι βγαίνει πολύ εύκολα.