close
Σε κατάσταση χρόνιου στρες, το ανθρώπινο σώμα αντλεί λιγότερα θρεπτικά συστατικά από τις υγιεινές τροφές. Αυτό ανακάλυψε ο Gianluca Ferrarini, κορυφαίος νευροφυσιολόγος στο Ινστιτούτο του Μιλάνου. είπε σε συνέντευξή του στο MedNews.it.
Μια ομάδα Ιταλών επιστημόνων διεξήγαγε μια μεγάλης κλίμακας μελέτη στην οποία συμμετείχαν 150 εθελοντές διαφόρων ηλικιακών ομάδων. Οι συμμετέχοντες ακολούθησαν τη μεσογειακή διατροφή, η οποία προβλέπει την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φρούτων, λαχανικών, μούρων, ψαριών, πουλερικών και θαλασσινών. Οι τροφές αυτές είναι πλούσιες σε υγιεινά λίπη και αντιοξειδωτικά.
Οι αναλύσεις των φλεγμονωδών βιοδεικτών στο αίμα των συμμετεχόντων αποκάλυψαν ότι υπό την προϋπόθεση του χρόνιου στρες, τα επίπεδα των προφλεγμονωδών κυτοκινών (ειδικά μόρια) στον οργανισμό παρέμεναν υψηλά παρά την ποιότητα της διατροφής. Το φαινόμενο αυτό έχει συνδεθεί με την επιδείνωση της ικανότητας του ατόμου να απορροφά αποτελεσματικά τα θρεπτικά συστατικά.
Μια ιδιαίτερα έντονη επίδραση του στρες παρατηρήθηκε σε γυναίκες άνω των 45 ετών. Οι συμμετέχουσες σε αυτή την ηλικιακή κατηγορία είχαν μεταβολικές διαταραχές και η δραστηριότητα των ενζύμων που είναι υπεύθυνα για την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών μειώθηκε κατά 60-70%.
Προηγουμένως έχει διαλυθεί ο μύθος σχετικά με τη σχέση μεταξύ του πρωινού ξυπνήματος και του στρες.