Έχετε δει ποτέ ένα διαφανή πίτα? Αυτό το εντυπωσιακό επιδόρπιο μπορεί να επιτευχθεί εύκολα με λίγη grenetina. Αν και μπορεί να φαίνεται ασυνήθιστος συνδυασμός, η διαφανής λεμονόπιτα με ζελατίνη είναι μια απόλαυση που μπορείτε να ετοιμάσετε στο σπίτι, αν ακολουθήσετε τις παρακάτω οδηγίες βήμα προς βήμα. Εκπλήξτε όλη την οικογένεια με αυτή τη δημιουργία και κακομάθετε την οικογένειά σας με τη φρέσκια γεύση της!
Το jelly pie συνδυάζει τη τραγανή κρούστα μιας παραδοσιακής πίτας με τη φρεσκάδα και τη γεύση ενός ζελέ λεμονιού διαφανές. Για να προετοιμάσετε αυτό το μείγμα, θα σας δείξουμε πώς να προετοιμάσετε ένα ζελατίνη ζελέ λεμονιού από το μηδέν, χωρίς χρώμα, χρησιμοποιώντας χυμό λεμονιού και λίγο νερό. Αν θέλετε να ενισχύσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε τεχνητά αρώματα αρώματα λεμονιού- απλά βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχουν χρωστικές ουσίες για να επιτευχθεί το διαφανές αποτέλεσμα στο επιδόρπιο.
Το κρούστα πίτας μπορεί να φτιαχτεί με διάφορους τρόπους. Σε αυτή την περίπτωση, θα φτιάξουμε ένα μείγμα βουτύρου και θα το ψήσουμε στο φούρνο για να επιτύχουμε μια άκαμπτη, τραγανή δομή που επιτρέπει το ψήσιμο του φύλλου πίτας στο φούρνο. ζελατίνη να ρυθμιστεί σωστά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε crusts έτοιμες κρούστες, όπως αυτές που πωλούνται σε σούπερ μάρκετ και αρτοποιεία. Ωστόσο, δεν συνιστάται η κρούστα να παρασκευάζεται με θρυμματισμένα μπισκότα στο ψυγείο, καθώς είναι συνήθως αρκετά εύθραυστα.
Κέικ με ζελέ λεμόνι
- 2 φλιτζάνια χυμό λεμονιού
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 1/2 φλιτζάνια νερό
- 40 γραμμάρια γρενετίνης
- 1 λεμόνι (ξύσμα)
- 2 φλιτζάνια μπισκότα
- 100 γραμμάρια βούτυρο
Βήματα:
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 °C.
- Θρυμματίστε τα μπισκότα και ανακατέψτε τα με το λιωμένο βούτυρο.
- Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα πυρέξ και καλύψτε τον πυθμένα και τα τοιχώματα με αυτό.
- Ψήστε την κρούστα για 10 λεπτά και αφήστε την να κρυώσει εντελώς.
- Ενυδατώστε τη γρενετίνη με μισό φλιτζάνι νερό και αφήστε την στην άκρη.
- Τοποθετήστε το υπόλοιπο νερό, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα.
- Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να ζεσταθεί το μείγμα.
- Αποσύρετε το μείγμα από τη φωτιά, αφαιρείτε το ξύσμα λεμονιού και προσθέτετε την ενυδατωμένη γρενετίνη.
- Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η γρενετίνη. Θα πάρετε ένα διαυγές υγρό.
- Ρίξτε το μείγμα ζελέ λεμονιού πάνω από το κρύο φύλλο πίτας.
- Τοποθετήστε τη φόρμα στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί καλά το ζελέ.
- Διακοσμήστε και σερβίρετε.
Για να διακοσμήσετε το πληρώστεμπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτες λεμονιού φρέσκο λεμόνι και μαρέγκα, ή παρουσιάστε το ως έχει για να γίνει πιο ορατό το διαφανές αποτέλεσμα. Όταν κόβετε ένα φέτα αυτής της πίτας, θα είστε σε θέση να εκτιμήσετε μια νόστιμη κρούστα από μπισκότου με γέμιση διαφανέςσαν να ήταν φτιαγμένο από νερό ή αέρα. Το αποτέλεσμα είναι υπέροχο και θα εντυπωσιάσει τους πάντες.
Αν αποφασίσετε να προσθέσετε τεχνητή γεύση, κάντε το αφού ενσωματώσετε το grenetin και σε μικρές ποσότητες, καθώς η φυσική γεύση του λεμονιού θα πρέπει να είναι το πιο έντονο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε χρωματισμόςαλλά αυτό θα επηρεάσει το διαφανές αποτέλεσμα. Από την άλλη πλευρά, εάν το μείγμα είναι πολύ αδιαφανές, μπορείτε να προσθέσετε λίγη σκόνη κιτρικού οξέος για να το φωτίσετε πριν το αφήσετε να σταθεροποιηθεί.