Αυτή η κρέμα κόκκινου λάχανου τα έχει όλα: χρώμα, γεύση, άρωμα? Είναι μια πραγματική απόλαυση για τις αισθήσεις, ειδικά για τον ουρανίσκο, αλλά και για την όραση και την οσμή. Αυτή η συνταγή είναι μια εξαιρετική επιλογή ως ως ορεκτικό για ένα ιδιαίτερο γεύμα, μια γιορτή ή ένα δείπνο.
Αν σας αρέσει το κόκκινο λάχανο, αυτή η κρέμα είναι για εσάς, και αν δεν είναι ακόμα ένα από τα αγαπημένα σας φαγητά, αυτή η συνταγή θα είναι η τέλεια ευκαιρία για να το δοκιμάσετε. Μπορείτε επίσης να την ετοιμάσετε με μήλο.
Κρέμα κόκκινου λάχανου με κόκκινο κρασί
Όπως οι περισσότερες κρέμες, αυτή η κρέμα κόκκινου λάχανου απαιτεί λίγο χρόνο. Συνολικά, θα χρειαστείτε περίπου 40 λεπτά. Ωστόσο, σας διαβεβαιώνουμε ότι αξίζει τον χρόνο που πρέπει να επενδύσετε στην προετοιμασία του.
Αυτή η κρέμα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και χαμηλή σε θερμίδες και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε επίσης να το ετοιμάσετε αρκετές ημέρες πριν και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Ωστόσο, σε ένα δοχείο που μπορείτε να σφραγίσετε ερμητικά.
Παρακάτω θα βρείτε τη λίστα με τα υλικά για την προετοιμασία της σούπας κόκκινου λάχανου για τέσσερα άτομα.
Συστατικά:
- 1 κόκκινο λάχανο
- 1 κρεμμύδι
- 1 πράσο
- 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
- Ξύδι από κρασί
- 150 γρ. τυρί cottage
- 50 γρ. μπλε τυρί
- 4 σκελίδες
- Ζάχαρη
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
Πώς να προετοιμάσετε:
Αυτή η συνταγή για σούπα με κόκκινο λάχανο είναι πολύ απλή, αλλά πάνω απ’ όλα είναι νόστιμη και πολύ υγιεινή. Αυτό το λαχανικό, το οποίο ανήκει στα σταυρανθή λαχανικάσυνήθως κερδίζουν την προβολή τους στις κουζίνες όταν φτάνουν οι διακοπές των Χριστουγέννων. Ωστόσο, οποιαδήποτε εποχή του χρόνου είναι κατάλληλη για να ετοιμάσετε ένα πιάτο με κόκκινο λάχανο.
Παρακάτω, θα βρείτε το βήματα αυτής της νόστιμης συνταγής:
Το κόκκινο λάχανο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και ένα από τα χαμηλότερα σε θερμίδες.
iStock
- Πρώτα απ’ όλα, καθαρίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το. σε χοντρές λωρίδες ζουλιέν. Πλύνετε το πράσο, αφαιρέστε το πράσινο μέρος και κόψτε το σε κομμάτια.
- Ζεσταίνετε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε το πράσο, το κρεμμύδι και τα γαρύφαλλα.
- Πλύνετε το κόκκινο λάχανο και ψιλοκόψτε το. Ανακατεύετε κατά διαστήματα το κρεμμύδι και πριν αρχίσει να ροδίζει, προσθέτετε το λάχανο. Σκεπάζουμε και σοτάρουμε για λίγα λεπτά.
- Ρίξτε μέσα το ποτήρι με το κόκκινο κρασί, μια κουταλιά ξύδι και μια κουταλιά ζάχαρη. Αφήστε να μειωθεί για περίπου 5 λεπτά και προσθέστε τρία ποτήρια νερό. Σιγοβράστε για 30 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά και αφαιρέστε λίγο από το ζωμό, περίπου ένα ποτήρι.
- Ψιλοκόψτε το λάχανο στην ίδια κατσαρόλα και αλατοπιπερώνουμε. Αν η κρέμα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε σταδιακά τον ζωμό που κρατήσατε μέχρι να έχετε μια ελαφριά κρέμα.
- Τέλος, βάλτε τα δύο τυριά σε ένα μπολ, προσθέστε μια σταγόνα λάδι και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν καλά. Σχηματίστε μερικά quenelles (ένα είδος κροκέτας) τυριού με δύο κουτάλια.
- Σερβίρετε την κρέμα ζεστή. με ένα τυρί στην κορυφή.
Κατεβάστε το δωρεάν ηλεκτρονικό βιβλίο με τα καλύτερα υγιεινά επιδόρπια για τα Χριστούγεννα.
Αν σας ενδιέφερε αυτό το άρθρο και θα θέλατε να λαμβάνετε περισσότερα για την ευεξία, γίνετε μέλος του Cuerpomente στο κανάλι WhatsApp.