Αν είστε γλυκατζήδες αλλά δυσκολεύεστε να βρείτε χρόνο για την ιερή τέχνη της ζαχαροπλαστικής, δεν είστε οι μόνοι. Προσπαθούμε να ικανοποιήσουμε το γλυκό σας με σπιτικές επιλογές, απαλλαγμένες από τα πρόσθετα και τα συντηρητικά που βρίσκονται στα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα. (εκτός από την περίσσεια σακχάρων τους), αλλά δεν είναι πάντα εύκολο να βρείτε χρόνο να μαγειρέψετε.
Ευτυχώς, υπάρχουν εύκολες και νόστιμες επιλογές, όπως η συνταγή για μίνι-πολιτάνες που σας παρουσιάζουμε σήμερα. Θα εκπλαγείτε από το πόσο γρήγορα μπορείτε να τις έχετε έτοιμες και πόσο εύκολη είναι η προετοιμασία τους. Επιπλέον… είναι χωρίς γλουτένη! Ιδανικό για να απολαύσουν όλοι μια γλυκιά λιχουδιά φέτος τα Χριστούγεννα που είναι ανθεκτική στις δυσανεξίες.
Συνταγή για μίνι-πολιτάνες χωρίς γλουτένη
Είμαι σίγουρη ότι όταν διαβάσατε ότι θα φτιάξουμε μίνι-πολιτάνες, σηκώσατε τα χέρια ψηλά στο κεφάλι σας και μόνο που σκεφτήκατε τι σημαίνει να ετοιμάσετε μια αφράτη ζύμη. Μην ανησυχείτε, γιατί δεν πρόκειται να κάνουμε τίποτα από αυτά. Δεν θα χρειαστεί να αγγίξετε τη σακούλα με το αλεύρι.επειδή αυτές οι μίνι-πολιτάνες δεν έχουν παραδοσιακή ζύμη.
Λιγότερο αλεύρι για το σώμα! Και από άποψη γεύσης, δεν διαφέρουν σε τίποτα από τις κλασικές ναπολιτάνες με σφολιάτα. Επιπλέον, οι σάντουιτς είναι πολύ νόστιμες, εξαλείφοντας το αλεύρι από την εξίσωση, απαλλασσόμαστε από τη γλουτένη.Αυτό καθιστά αυτά τα Ναπολιτάνα κατάλληλα για άτομα με κοιλιοκάκη.
Όλα όσα θα χρειαστείτε είναι να ρίξετε μια ματιά στον κατάλογο των συστατικών και να αρχίσετε να μαγειρεύετε.Είναι έτοιμα σε λίγα λεπτά!
Συστατικά
Για να ετοιμάσετε αυτές τις μίνι-πολιτάνες σοκολάτας θα χρειαστείτε τα εξής υλικά:
- 1 αυγό
- Μια σταγόνα γάλα
- Μια πρέζα κανέλα
- Γκοφρέτες ρυζιού
- Σοκολάτα
Αν δεν έχετε ξαναγοράσει γκοφρέτες ρυζιού, μην ανησυχείτε. Είναι εύκολο να τις βρείτε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, δεν χρειάζεται να πάτε σε εξειδικευμένο κατάστημα. Και είναι το κλειδί για αυτές τις ναπολιτάνες χωρίς γλουτένη που χρειάζονται λιγότερο από 10 λεπτά για να μαγειρευτούν!
Όσο για τη σοκολάτα, η αρχική συνταγή της Gemma Foodie χρησιμοποιεί κρέμα κακάο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε εκδοχή προτιμάτε. Η πιο υγιεινή (και νόστιμη) είναι να προσθέσετε μια ουγγιά σοκολάτας με υψηλό ποσοστό καθαρού κακάο.. Να θυμάστε ότι όσο υψηλότερο το ποσοστό, τόσο πιο έντονη η γεύση και (συνήθως) τόσο μικρότερη η ποσότητα των προστιθέμενων σακχάρων. Ωστόσο, καθώς πρόκειται για μια συνταγή για μια απόλαυση για τον ουρανίσκο, επιλέξτε την εναλλακτική λύση που ταιριάζει καλύτερα στα γούστα και τις προτιμήσεις σας.
Επίσης Μπορείτε επίσης να επιλέξετε άλλες γεμίσεις, όπως μαρμελάδες ή κρέμες ξηρών καρπών. (το αμύγδαλο ή το φουντούκι μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή). Κατά το σερβίρισμα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε όσα γαρνιτούρα θέλετε: ζάχαρη άχνη για να πασπαλίζετε την κορυφή, κακάο, τριμμένη καρύδα, φρούτα (η μπανάνα και η φράουλα είναι νικηφόρες επιλογές) ή μπορείτε ακόμη και να τα βουτήξετε ελαφρά σε λιωμένη σοκολάτα.
Προετοιμασία
Έχετε όλα τα υλικά, τέλεια! Τότε ετοιμάστε τη φριτέζα σας γιατί είναι ώρα να πιάσετε δουλειά. Ή, μάλλον, στη μη ζύμη αυτών των μίνι-πολιτάνων χωρίς γλουτένη.
- Ξεκινήστε χτυπώντας το αυγό, μαζί με την κανέλα και τη δόση γάλακτος, σε ένα επίπεδο πιάτο. Είναι σημαντικό να είναι αρκετά μεγάλο για να χωρέσουν μέσα οι γκοφρέτες ρυζιού χωρίς να λυγίσουν.
- Μουλιάστε τη γκοφρέτα ρυζιού στο μείγμα αυγού-γάλακτος μέχρι να μουλιάσει καλά.
- Βγάλτε την ενυδατωμένη γκοφρέτα, προσέχοντας να μην σπάσει και προσθέστε τη σοκολάτα στο κέντρο.
- Κλείστε τη γκοφρέτα σε ένα σακουλάκι με τη σοκολάτα στο κέντρο.
- Μαγειρέψτε στη φριτέζα αέρος στους 180º για 8 λεπτά. Μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο για να λιώσει αν χρησιμοποιήσετε σοκολάτες αντί για κρέμα, οπότε παρακολουθήστε το χρόνο μέχρι να βρείτε την τέλεια φόρμουλα για τη σοκολάτα που επιλέξατε.
Σερβίρετε ζεστό ή κρύο και απολαύστε ένα νόστιμο επιδόρπιο χωρίς γλουτένη.