Κάθε χώρα έχει τα δικά της έθιμα, γι’ αυτό και ορισμένα είδη, αν και μπορεί να φαίνονται μπερδεμένα παρόμοια, στην πραγματικότητα διαφέρουν σε ορισμένες λεπτομέρειες. Ένα από τα καλύτερα παραδείγματα είναι taratushka που προέρχονται από τη ρωσική κουζίνα, τα οποία με την πρώτη ματιά μοιάζουν με τα φαβόρκι που αγαπούν πολλοί Πολωνοί. Η Μεγάλη Πέμπτη πλησιάζει. Με την ευκαιρία αυτή, θα θέλαμε να σας δώσουμε μια συνταγή για ένα γλυκό ανατολίτικο σνακ που απλά λιώνει στο στόμα.
Taratushki: Ρωσική φάβα σε κεφίρ. Είναι μαλακά και εξίσου νόστιμα με τα krispies.
Νοστιμότατα, ελαφριά και τραγανά, αυτά είναι τα φαβόρκι, τα οποία φτιάχνουμε συνήθως στις , που το 2025 πέφτει στις 27 Φεβρουαρίου. Για να δημιουργήσουμε αυτή τη νόστιμη μπουκιά, χρειαζόμαστε αλεύρι, αυγά, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, οινόπνευμα ή ξύδι και αλάτι. Σχεδόν πανομοιότυπος είναι ο κατάλογος των συστατικών για την παρασκευή ταρατούσκι. Το ρωσικό υποκατάστατο, σε αντίθεση με το τραγανό απαιτεί την πρόσθετη χρήση σόδας. Επιπλέον, χρησιμοποιείται κεφίρ αντί για κρέμα γάλακτος. Αν είστε περίεργοι για το πώς οι ανατολικοί γείτονές μας ετοιμάζουν αυτή τη γλυκιά προσθήκη στο , σας ενθαρρύνουμε να δοκιμάσετε τα παρακάτω . Ένα πολύ σημαντικό πράγμα που πρέπει να έχετε κατά νου, ωστόσο. Υπάρχει ο κίνδυνος να τα αγαπήσετε πολύ περισσότερο από τα faworki.
Taratushki για κεφίρ. Συνταγή για νόστιμη ρωσική φάβα
Για να ετοιμάσουμε τα μαλακά ταρατούσκι θα χρειαστούμε:
- 3,5 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως,
- 400 γραμμάρια κεφίρ,
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο,
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
- 1 αυγό,
- 2 λίτρα λάδι,
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα,
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Επεξεργάζομαι ένα γλυκό υποκατάστατο για τη φάβα. Ξεκινήστε κοσκινίζοντας το αλεύρι και τη σόδα. σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλάτι, τη ζάχαρη και . Ανακατεύουμε το όλο πράγμα καλά. Η επόμενη εργασία είναι να λιώσουμε το βούτυρο, το οποίο πρέπει να κρυώσει. Μόλις κρυώσει το προϊόν, το προσθέτουμε στα υπόλοιπα. Ο τελευταίος κρίκος είναι το κεφίρ. Μόλις το γαλακτοκομικό προϊόν χυθεί στο μπολ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά. Όταν σχηματιστεί, το ζυμώνουμε σε μια λεία μάζα και στη συνέχεια αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτάκαι θυμηθείτε να τα σκεπάσετε με ένα πανί.
Βλέπε επίσης:
Χωρίστε το υπόλοιπο μείγμα σε δύο κομμάτια και τυλίξτε και τα δύο σε λεπτές πίτες. Στη συνέχεια κόψτε μεμονωμένες λωρίδες πλάτους περίπου τριών εκατοστών.. Στη μέση δημιουργούμε εγκοπές μέσα από τις οποίες τραβάμε μια από τις άκρες, ώστε να σχηματιστεί ένα τόξο. Μόλις τελειώσει η χειρωνακτική εργασία, ήρθε η ώρα. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το λάδι και τοποθετούμε τις έτοιμες τάρτες σε αυτό. Τηγανίζουμε τη ζύμη μέχρι να ψηθεί, μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.. Στραγγίζετε τις αφράτες τηγανίτες σε απορροφητικό χαρτί, τις μεταφέρετε σε ένα πιάτο και στο τέλος τις πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη. Απολαύστε.
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας.
Μείνετε συντονισμένοι!