Ένα πεσμένο παντεσπάνι είναι ο εφιάλτης πολλών νοικοκυρών. Το παντεσπάνι είναι δυστυχώς επιρρεπές στο να κρεμάει και θέλετε να βγει αφράτο σαν σφολιάτα. Τι μπορείτε να κάνετε για να κάνετε το παντεσπάνι τέλειο; Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προσθέσετε στο μείγμα λίγο από το αγαπημένο σας προϊόν κουζίνας. Δείτε την καλύτερη συνταγή για παντεσπάνι.
Το παντεσπάνι αποτελεί τη βάση πολλών κέικ – από εκείνα με κρέμα μέχρι τις ρολάδες και τα κέικ. Δυστυχώς, οι προσπάθειές μας μπορεί να αποβούν μάταιες αν πέσει κάτω αμέσως μόλις βγει από το φούρνο. Αποφύγετε αυτή την κατάσταση με το… ξύδι. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη δυσάρεστη μυρωδιά του ξιδιού – θα είναι ανεπαίσθητη και το παντεσπάνι σας θα είναι αφράτο χάρη σε αυτό.
Ξύδι για αφράτο μπισκότο – γιατί δουλεύει;
Για αρχή, αξίζει να θέσουμε το ερώτημα: Γιατί πέφτει το μπισκότο;
- Λοιπόν, όταν ψήνεται, ο αέρας που περικλείεται στη δομή του διαστέλλεται, με αποτέλεσμα το παντεσπάνι να διαστέλλεται.
- Όταν το βγάζετε από το φούρνο και αρχίζει να κρυώνει, αυτός ο αέρας διαφεύγει, με αποτέλεσμα να χάνει την αδράνειά του.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αξίζει να χρησιμοποιείτε τη μέθοδο με το ξύδι, για να αποφύγετε τη χαλάρωση του ψημένου προϊόντος.
- Όταν αυτό το προϊόν κουζίνας προστεθεί στους κρόκους αυγών, θα αντιδράσει με το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα. Κατά συνέπεια, θα σχηματιστούν φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα.
Αυτό καθιστά το μπισκότο ελαφρύ και αφράτο σαν σφολιάτα.
Συνταγή για το τέλειο μπισκότο με ξύδι
Εδώ είναι μια συνταγή για ένα μπισκότο που χρησιμοποιεί τυποποιημένα υλικά. Το ξύδι είναι μια ασυνήθιστη προσθήκη. Μπορείτε να προσθέσετε κακάο, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού ή ακόμα και τα αγαπημένα σας φρούτα. Σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να προσθέτουν λάδι ή φυσικό γιαούρτι στο μείγμα.
Ποια υλικά χρειάζεστε για να φτιάξετε το τέλειο κλασικό παντεσπάνι; Ακολουθεί μια λίστα με αυτά:
- 4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι πατάτας
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι
Πώς να το κάνετε;
- Αρχικά, χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους και χτυπήστε τα με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν σφιχτή κρέμα. Ανακατέψτε τους κρόκους με το ξύδι.
- Στο επόμενο βήμα, προσθέστε σταδιακά τους κρόκους και το ξύδι στα χτυπημένα ασπράδια.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα.
- Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήστε στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
- Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αφήστε το κέικ να κρυώσει.
Σχετικά άρθρα:
Η ζύμη φουσκώνει όπως ποτέ άλλοτε. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια κουταλιά από αυτό το προϊόν
Προσθέστε το στο μείγμα για τηγανίτες. Αυτό το ασυνήθιστο τέχνασμα από την εποχή του σοσιαλισμού είναι ασυναγώνιστο
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .