Τα κέικ και τα γλυκά σνακ είναι πάντα ευπρόσδεκτα στο τραπέζι. Δυστυχώς, τα περισσότερα από αυτά περιέχουν πολλές θερμίδες. Ευτυχώς, υπάρχουν έξυπνοι τρόποι για να το παρακάμψετε αυτό και να φτάσετε σε πιο υγιεινά υποκατάστατα των παραδοσιακών συστατικών. Μια καλή επιλογή είναι να αντικαταστήσετε το βούτυρο με αβοκάντο, το οποίο προσθέτει ωραία υγρασία στο κέντρο της ζύμης και είναι επίσης λιγότερο θερμιδογόνο. Ανακαλύψτε μια συνταγή για κέικ σοκολάτας που χρησιμοποιεί αβοκάντο αντί για βούτυρο.
Τα πιο υγιεινά υποκατάστατα για δημοφιλή αρτοσκευάσματα και γλυκά γίνονται όλο και πιο συνηθισμένα. Δεν είναι διαφορετικά με το κέικ σοκολάτας, το οποίο μπορεί να έχει υπέροχη γεύση και πολύ λιγότερες θερμίδες. Απλά φτάστε στο αβοκάντο αντί για βούτυρο. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα επίκαιρη δεδομένης της τρέχουσας τιμής του βουτύρου.
Μπορεί το αβοκάντο να αντικαταστήσει το βούτυρο; Ένα υγιεινό και χαμηλών θερμίδων υποκατάστατο
Το αβοκάντο είναι ένα φρούτο που χρησιμοποιείται ευρέως σε σαλάτες ή ως επικάλυψη για σάντουιτς. Αποδεικνύεται ότι μπορεί επίσης να αποτελέσει μια καλή και υγιεινή προσθήκη σε αρτοσκευάσματα, ώστε να μπορείτε να τρώτε κέικ σοκολάτας χωρίς τύψεις. Είναι ένα υγιεινό υποκατάστατο του βουτύρου και περιέχει πολύ λιγότερες θερμίδες.
Επιπλέον, το αβοκάντο είναι ένα υγιεινό λίπος, πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και έχει επίσης πολύ καλή αναλογία ωμέγα-3 και ωμέγα-6 πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες (Κ, Ε, C, Β) καθώς και μέταλλα όπως κάλιο, φώσφορο, σίδηρο και μαγνήσιο. Αυτό καθιστά το κέικ αβοκάντο όχι μόνο νόστιμο αλλά και θρεπτικό.
Επιπλέον, είναι μια καλή επιλογή για άτομα που θέλουν να φτιάξουν ένα γλυκό αλλά δεν επιθυμούν τη λακτόζη ή ακολουθούν δίαιτα vegan. Το αβοκάντο ως υποκατάστατο του βουτύρου είναι μια ιδιαίτερα επίκαιρη επιλογή, καθώς πολλοί άνθρωποι αναζητούν φθηνότερα υποκατάστατα αυτού του λίπους. Επιπλέον, όταν προστίθεται σε ένα κέικ, κάνει το κέικ ιδιαίτερα αφράτο, μαλακό και υγρό στο εσωτερικό του. Τα οφέλη μιλούν από μόνα τους, οπότε σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε ένα κέικ σοκολάτας που θα πρέπει να φτάσετε στο αβοκάντο αντί για βούτυρο.
Συνταγή για κέικ αβοκάντο
Το αβοκάντο είναι ένα καλό υποκατάστατο για το βούτυρο, επειδή το αντικαθιστά σε αναλογία 1:1. 100 γραμμάρια βούτυρο μπορούν να αντικατασταθούν με 100 γραμμάρια πολτοποιημένη σάρκα αβοκάντο. Φροντίστε να διατηρήσετε τη σωστή αναλογία ώστε το κέικ να έχει τη σωστή συνοχή και το όλο ψήσιμο να είναι γευστικό. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:
- 260 γραμμάρια ώριμο αβοκάντο (συνήθως 2 κομμάτια)
- 200 γρ. μαύρη σοκολάτα
- 300 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
- 250 γρ. ζάχαρη (μπορεί να είναι λιγότερη, π.χ. ερυθριτόλη)
- 30 g κακάο
- 5 μεσαία αυγά
- 250 ml γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
Πώς να προετοιμάσετε ένα κέικ με αβοκάντο αντί για βούτυρο;
Προετοιμασία:
Ξεκινήστε προετοιμάζοντας μια τετράγωνη φόρμα κέικ διαστάσεων 24 × 24 cm ή μια στρογγυλή φόρμα κέικ διαστάσεων 25 cm. Τα προϊόντα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε καλό είναι να βγάλετε τα αυγά από το ψυγείο περίπου 1-2 ώρες πριν αρχίσετε να ετοιμάζετε το κέικ. Όταν όλα είναι έτοιμα, κοσκινίστε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τα όλα μαζί. Προετοιμάστε το αβοκάντο, βγάζοντας τη σάρκα του και πολτοποιώντας το με ένα πιρούνι σε λεπτό πουρέ.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να φτιάξετε μια απόλυτα λεία πάστα. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, ζεσταίνετε απαλά, αλλά μην βράσετε το γάλα. Προσθέστε τη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει, και αφήστε την να κρυώσει. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη, προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε τα όλα μαζί για περίπου 4 λεπτά στην υψηλότερη ταχύτητα. Προσθέστε το αβοκάντο στο μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.
Στη συνέχεια, αρχίστε να προσθέτετε σταδιακά τη σοκολάτα και το γάλα, ήδη σε χαμηλότερη ταχύτητα του μίξερ. Σε δόσεις, αρχίστε να προσθέτετε και τα προηγουμένως προετοιμασμένα και αναμεμειγμένα ξηρά υλικά. Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό με το χέρι χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα. Ανακατεύετε απαλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
Στρώνετε την προετοιμασμένη φόρμα για κέικ με χαρτί ψησίματος και ρίχνετε όλο το μείγμα σοκολάτας σε αυτήν. Τοποθετήστε την στη μεσαία σχάρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C, στη ρύθμιση πάνω και κάτω (χωρίς ανεμιστήρα). Ψήστε το κέικ για 50 λεπτά.
Αφήστε το ψημένο κέικ σοκολάτας να ξεκουραστεί σε ζεστό αλλά ήδη κλειστό φούρνο για περίπου 10-15 λεπτά με την πόρτα ελαφρώς ανοιχτή. Αφού παρέλθει αυτός ο χρόνος, αφαιρέστε το από τη φόρμα και αφήστε το να κρυώσει. Μπορεί να σερβιριστεί πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη ή περιχυμένη με ένα ειδικά προετοιμασμένο γλάσο. Διατηρούνται καλύτερα στο ψυγείο. Καλή όρεξη!
Σχετικά άρθρα:
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .