Αν είστε από εκείνους που ξετυλίγουν ένα marzipan με όλη τη φροντίδα του κόσμου για να μη σπάσει, μάλλον είστε πραγματικός λάτρης αυτού του εμβληματικού γλυκό. Και ποιος καλύτερος τρόπος για να γιορτάσουμε το , αυτό 12 Ιανουαρίουη οποία με ένα νόστιμο συνταγή για παντεσπάνι από μαρσίπανο. Αυτό το επιδόρπιο βασίζεται σε marzipanείναι ιδανικό για να το απολαύσετε με την οικογένεια ή τους φίλους σας.
Το marzipan στο Μεξικό παρασκευάζεται κυρίως από φιστίκια και ζάχαρηαλλά οι ρίζες του έχουν διαφορετικό παρελθόν. Στο αρχική συνταγήη οποία προέρχεται από την Ευρώπη, αυτό το γλυκό παρασκευαζόταν με θρυμματισμένα αμύγδαλα και ζάχαρη. Μια από τις πιο δημοφιλείς ιστορίες αναφέρει ότι δημιουργήθηκε από τις καλόγριες του Τάγματος του Αγίου Κλήμεντα.στο Τολέδο, Ισπανίαοι οποίοι αναζητούσαν εναλλακτικές λύσεις για να θρέψουν τον πληθυσμό κατά τη διάρκεια της έλλειψης που ακολούθησε το Μάχη του Navas de Tolosaστο 1212.
Αν και η ακριβής προέλευσή του δεν είναι απολύτως σαφής, το marzipan βρήκε μια ξεχωριστή θέση στη μεξικανική κουλτούρα, προσαρμόστηκε με τοπικά υλικά και κέρδισε τις καρδιές μικρών και μεγάλων. Σήμερα, αυτό το γλυκό αποτελεί σύμβολο των παιδικών αναμνήσεων. Πάρτε λοιπόν υπόψη σας, γιατί αυτό το είναι ιδανικό για την ανάμνηση της ιστορίας του.
Παντεσπάνι από μαρσιπάν | ΣΥΝΤΑΓΗ
- 6 μαρζιπάνια (50 γρ. το καθένα)
- 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού διττανθρακική σόδα
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι
- 3 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Πρέζα αλάτι
Προετοιμασία:
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 °C και λαδώνετε μια φόρμα για κέικ με βούτυρο ή λάδι. Αλευρώστε ελαφρά τη φόρμα ψησίματος για να αποφύγετε το κέικ κολλάει μαζί. Θρυμματίστε το marzipan μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα επεξεργαστή τροφίμων ή να το κάνετε με το χέρι με ένα πιρούνι.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και το θρυμματισμένο μαρσίπανο. Φροντίστε να ενσωματώσετε καλά τα υλικά ώστε το μείγμα να είναι ομοιόμορφο.
- Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά μαζί με το ζάχαρη μέχρι το μείγμα να αφρατέψει. Προσθέστε σταδιακά το λάδι, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν καλά.
- Προσθέστε το μείγμα των ξηρών συστατικών στα υγρά συστατικά, σιγά-σιγά και με κυκλικές κινήσεις. Αποφύγετε το υπερβολικό χτύπημα, ώστε το κέικ να είναι λείο και αφράτο.
- Αδειάστε το μείγμα στην προηγουμένως προετοιμασμένη φόρμα για κέικ και ψήστε στο φούρνο για 35-40 λεπτάή έως ότου μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο βγει καθαρή. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το ξεφορμάρετε.
- Αν θέλετε μια ιδιαίτερη πινελιά, μπορείτε να πασπαλίσετε το κέικ με θρυμματισμένο μάρσιπαν. παντεσπάνι ή διακοσμήστε το με γλάσο ζάχαρης και μικρό κομμάτια μαρσιπάν.