Αν θέλετε να μάθετε πώς να φτιάξετε μια νόστιμη βερτούτα, τότε αυτή η συνταγή είναι ακριβώς αυτό που ψάχνετε. Βεβαιωθείτε μόνοι σας πόσο απλή είναι, ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα.
Για αρχή, θα χρειαστείτε δύο αυγά, που θα σπάσετε σε ένα μπολ. Χτυπήστε τα ελαφρά με ένα αυγοδάρτη. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι χωρίς άρωμα και λίγο βραστό νερό, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην ψηθούν τα αυγά. Η θερμοκρασία του νερού πρέπει να είναι μόνο φρέσκια βρασμένη.
Συνεχίστε προσθέτοντας αλάτι και ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά όλα τα υλικά. Στη συνέχεια, κοσκινίστε τη αλεύρι και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη με τον αυγοδάρτη. Συνιστάται να κοσκινίσετε το αλεύρι σε 2-3 δόσεις, ώστε να επιτύχετε την καλύτερη υφή.
Αφού η ζύμη γίνει δυσκολότερη να αναμειχθεί με τον αυγοδάρτη, μεταβείτε στη διαδικασία ζυμώματος με τα χέρια, ανακατεύοντας στην ίδια γαβάθα. Δεν χρειάζεται να ζυμωθεί υπερβολικά· αρκεί να ενώσετε όλα τα συστατικά. Αυτή η διαδικασία θα σας δώσει μια πολύ μαλακή και μη κολλώδη ζύμη, την οποία θα αφήσετε να ξεκουραστεί για 20-30 λεπτά.
Μέχρι να ωριμάσει η ζύμη, ασχοληθείτε με τη γέμιση. Πάρτε λίγα μήλα, πλύνετε τα, καθαρίστε τα από τη φλούδα και τα σπόρια, και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Μετά μεταφέρετε τα κομμένα μήλα σε ένα μπολ και προσθέστε χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν. Ανακατέψτε καλά.
Αφού περάσει το απαιτούμενο χρονικό διάστημα για τη ζύμη, αναμείξτε την λίγο ακόμη και στη συνέχεια χωρίστε την σε δύο μέρη. Το ένα μέρος θα το κρατήσετε καλυμμένο με μια πετσέτα. Από το δεύτερο μέρος, δημιουργήστε μια μακρόστενη μορφή και κόψτε την σε τέσσερα ίσα κομμάτια. Κάθε κομμάτι της ζύμης καλό είναι να το στρογγυλέψετε.
Από αυτή την ποσότητα υλικών θα παρασκευάσετε 8 βερτούτες. Αν νομίζετε ότι είναι πολλές, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα των υλικών κατά το ήμισυ, αν και δεν το συνιστώ ιδιαίτερα, καθώς είναι τόσο νόστιμες που η βερτούτα δεν θα σας μείνει για πολύ.
Πάρτε ένα κομμάτι ζύμης και ανοίξτε το σε ορθογώνιο σχήμα. Το λεπτότερο γίνει η ζύμη, τόσο το καλύτερο. Η εμφάνιση της ζύμης θυμίζει την γράμματα του αλφαβήτου, κάτι που δείχνει ότι το άνοιγμα έχει γίνει σωστά.
Αφού ανοίξετε τη ζύμη, μπορείτε να προσθέσετε τη γέμιση με τα μήλα και να την Τυλίξετε προσεκτικά, συνθλίβοντας τις άκρες για να μην διαρρεύσει η γέμιση. Ψήστε τις βερτούτες σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και απολαύστε τις ζεστές! Είναι μια απλή και γευστική λιχουδιά που σίγουρα θα εντυπωσιάσει όλους.