Los churros rellenos de chocolate son una de las delicias más irresistibles que combina la textura crujiente y dorada de un churro tradicional con el suave y decadente sabor del chocolate. Esta receta offers una experiencia única al transformar un postre clásico, originario de España, en una versión indulgente y perfecta para los amantes del dulce. Φανταστείτε ένα εξωτερικό crujiente que da paso a un interior cremoso y caliente de chocolate derretido, todo ello cubierto con una capa de azúcar y canela que le da un toque extra de dulzura y sabor.
El proceso de preparación no es complicado, pero requiere paciencia y cuidado para lograr la textura ideal en la masa y el punto perfecto de fritura. Además, el relleno de chocolate, que se prepara con σοκολάτα de alta calidad y nata, aporta una suavidad y un sabor profundo que contrastan maravillosamente con la crocancia exterior de los churros. Ya sea para un desayuno especial, una merienda o un postre para impresionar a tus invitados, los churros rellenos de chocolate son la opción perfecta para un momento de dulzura y disfrute sin igual. ¡Vamos a la receta!
Ingredientes
Para los churros: 250 gramos de harina de trigo, 250 ml de agua, 50 gramos de mantequilla, 1 cucharada de azúcar, 1 pizca de sal, 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, 2 huevos, aceite para freír (suficiente para cubrir los churros).
Para el relleno de chocolate: 200 gramos de chocolate negro (70% cacao), 150 ml de nata líquida para montar (crema de leche), 1 cucharada de azúcar (opcional, dependiendo del nivel de dulzura deseado), 1 cucharadita de mantequilla (opcional, para darle un toque extra de suavidad al chocolate).
Para el rebozado: 100 gramos de azúcar, 1 cucharadita de canela en polvo.
Procedimiento
Prepara el relleno de chocolate
- Comienza con el relleno de chocolate, ya que necesitarás que se enfríe y espese un poco antes de usarlo. Σε ένα κατσαρολάκι με μέτρια φωτιά, βάλτε την nata líquida y caliéntala hasta que esté a punto de hervir (sin llegar a hervir completamente).
- Cuando la nata esté caliente, agrega el chocolate troceado y remueve constantemente hasta que el chocolate se haya derretido por completo. Si lo prefieres más dulce, añade una cucharada de azúcar.
- Una vez que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla sea suave, agrega una cucharadita de mantequilla para darle un toque cremoso y brillante. Remueve bien y deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigérala durante al menos 30 minutos para que espese y tome la consistencia adecuada para rellenar los churros.
Prepara la masa de los churros
- Σε ένα μεγάλο σαρτένι ή καζάνι, βάλτε το νερό, το νερό, το νερό και το νερό. mantequilla, el azúcar y la sal. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
- Cuando la mezcla esté hirviendo, retírala del fuego y agrega la harina de golpe. Revuelve vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la harina se haya integrado bien y la masa comience a despegarse de las paredes del cazo.
- Coloca la masa de nuevo al fuego durante unos 2 minutos, removiendo constantemente para secarla un poco. Después, retírala del fuego y deja que se enfríe ligeramente durante unos 5 minutos.
- Cuando la masa esté lo suficientementemente fría como para no quemar tus manos, añade los huevos, uno a uno, incorporándolos bien en la masa después de cada adición. La masa debe quedar suave y pegajosa, con una textura que se pueda manejar con una manga pastelera. Si la masa está demasiado espesa, puedes añadir una pequeña cantidad de agua para ajustarla.
- Calienta el aceite en una sartén honda o una freidora a unos 180°C. La cantidad de aceite debe ser suficiente para sumergir los churros por completo.
- Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla estrellada grande. Cuando el aceite esté caliente, comienza a formar los churros presionando la manga pastelera y creando tiras largas de masa. Puedes cortar los churros con unas tijeras o dejar que se frían enteros.
- Fríe los churros durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Asegúrate de no freír demasiados a la vez para evitar que la temperatura del aceite baje.
- Usa una espumadera para sacar los churros del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Σε μια πιατέλα, ανακατεύετε το azúcar con la canela en polvo.
- Mientras los churros todavía estén calientes, pásalos por la mezcla de azúcar y canela hasta que estén bien cubiertos.
Rellena los churros
- Una vez que los churros estén enfriados lo suficiente como para manejarlos, utiliza una jeringa para repostería o una manga pastelera con una boquilla fina para rellenarlos con el chocolate previamente preparado. Βάλτε ένα μικρό αγουρέλαιο σε κάθε σοκολάτα. churro y presiona suavemente para que el chocolate se infiltre en su interior.
Sirve los churros rellenos de chocolate inmediatamente para que estén bien frescos y crujientes. Puedes acompañarlos con un poco más de chocolate caliente o simplemente disfrutarlos tal cual. temperatura.
Puedes hacer los churros más pequeños para una presentación más delicada o hacerlos largos y gruesos, según tu preferencia. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.