Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο και εύκολο άλειμμα που να είναι ελαφρύ και νόστιμο, αυτή η συνταγή για άλειμμα αυγού χωρίς μαγιονέζα είναι για εσάς! Χρησιμοποιώντας απλώσιμο βούτυρο αντί για μαγιονέζα, έχει απαλή και κρεμώδη υφή που ταιριάζει υπέροχα με φρέσκο ψωμί. Επιπλέον, μπορείτε να την ετοιμάσετε μέσα σε λίγα λεπτά και χρειάζεστε μόνο μερικά κοινά υλικά που πιθανότατα έχετε στο σπίτι.
Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα μας στο Facebook Salty Recipe Inspiration για εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρά πιάτα κάθε μέρα.
Άλειμμα αυγού
Τι θα χρειαστούμε:
- 4 βραστά αυγά (κατά προτίμηση σπιτικά – αγοράστε περισσότερα και δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για αλμυρές φωλιές σφολιάτας με λουκάνικο και αυγό)
- 1 μικρό κρεμμύδι (αν φτιάχνετε ένα άλειμμα για μικρότερα παιδιά, μπορείτε να το παραλείψετε – εγώ χρησιμοποίησα μόνο το μισό)
- 200 γραμμάρια βούτυρο για επάλειψη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό βούτυρο, είναι το αγαπημένο μας – προσαρμόστε την ποσότητα ανάλογα με τις ανάγκες σας)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα (προσαρμόστε την ποσότητα ανάλογα με τις ανάγκες σας – εγώ χρησιμοποίησα πλήρη λιπαρά)
- Αλάτι και πιπέρι (ανάλογα με τη γεύση)
Πώς προχωράμε:
1. Βράζουμε τα αυγά:
Τοποθετήστε τα αυγά (4) σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και προσθέστε αλάτι. Φέρτε το νερό σε βρασμό και, στη συνέχεια, μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.μέχρι να σταθεροποιηθούν τα αυγά.
Μετά το μαγείρεμα, ψύξτε τα σε κρύο νερό για να ξεφλουδιστούν ευκολότερα. Καθαρίστε τα και προετοιμαστείτε για το επόμενο βήμα.
2. Ανάμειξη του επάλειψης:
Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ – αυγά (4), κρεμμύδι (1), βούτυρο για επάλειψη (200 γραμμάρια) και μουστάρδα (1 κουταλάκι του γλυκού). Το έκανα για 2 φορές.
Ανακατέψτε τα ή κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας). Αλατοπιπερώνετε το άλειμμα (ανάλογα με τη γεύση).
3. Σερβίρισμα:
Σερβίρετε το αυγοτάραχο παγωμένο με φρέσκο ψωμί, φρυγανιές ολικής άλεσης ή τραγανές μπαγκέτες. Είναι μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή που θα αρέσει σε όλους!
Καλή γεύση!
Συμβουλές:
- Τραγανά συστατικά: Για καλύτερη υφή, μπορείτε να ανακατέψετε στο άλειμμα ψιλοκομμένα τουρσιά, πιπεριές τουρσί ή τραγανά ραπανάκια.
- Έκδοση με βότανα: Εκτός από το σχοινόπρασο, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε και άλλα μυρωδικά όπως άνηθο, μαϊντανό, θυμάρι ή αρκουδοσκόρδο.
- Συνδυασμός με τόνο: Ανακατέψτε τα αυγά με κονσερβοποιημένο τόνο στους χυμούς του. Αυτή η εκδοχή είναι εξαιρετική ως παραλλαγή σε ένα κρύο επάλειμμα ψαριού.
- Πικάντικη εκδοχή: Προσθέστε μια πρέζα τριμμένο τσίλι, πιπέρι καγιέν ή μια πρέζα ταμπάσκο για να δώσετε στο άλειμμα μια πικάντικη γεύση.
- Προσθέτοντας τυρί cottage: Αν θέλετε να ελαφρύνετε το άλειμμα, αντικαταστήστε μέρος του βούτυρου με μαλακό τυρί cottage. Η επάλειψη θα είναι λιγότερο παχύρρευστη, αλλά θα εξακολουθεί να είναι όμορφα κρεμώδης.
ΒΙΝΤΕΟ-ΟΔΗΓΟΣ:
Αν έχετε κι εσείς την αγαπημένη σας συνταγή, γράψτε την οπωσδήποτε στην ομάδα μας στο Facebook Prima kuchařka και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspirace, όπου μπορείτε να βρείτε καθημερινά πολλές υπέροχες συνταγές.