Γκράτιν μελιτζάνας

2 – 3 μερίδες Συστατικά 2 μελιτζάνες 500 γραμμάρια θρυμματισμένες ντομάτες 2 Piri Piri, αποξηραμένα 1 τυρί μοτσαρέλα Περίπου 100 γραμμάρια παρμεζάνας 1 κίτρινο κρεμμύδι, …

Ζυμαρικά Alfredo

4 μερίδες Συστατικά Ζυμαρικά για 4 άτομα 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο Περίπου 3/4 φλιτζάνι – 1 φλιτζάνι νερό για ζυμαρικά 100 – 150 γραμμάρια …

Πάστα Nduja

Μια συνταγή για πικάντικη σάλτσα ζυμαρικών για όσους αγαπούν τα πικάντικα φαγητά. Η ντούγια είναι ένα πικάντικο σαλάμι που παρασκευάζεται από χοιρινό κρέας και έχει …

Καλτσόνε με σάλτσα Nduja

2 πίτσες Συστατικά 50 γραμμάρια (ή ανάλογα με τη γεύση) Nduja 400 γραμμάρια ντομάτες σε κονσέρβα, θρυμματισμένες ή ολόκληρες. Μοτσαρέλα Ζαμπόν Παρμεζάνα (προαιρετικά) Σουσάμι (προαιρετικά) …

chimichurri

Συστατικά 5 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί 1 dl φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος 3 – 4 σκελίδες …