Ο πουρές πατάτας είναι ένα απλό πιάτο που τρώγεται σχεδόν σε κάθε νοικοκυριό. Ωστόσο, δεν μπορούν όλοι να το ετοιμάσουν. Πώς να το κάνετε όμορφα αφράτο και πραγματικά νόστιμο;
Πώς να ετοιμάσετε νόστιμο χυλό;
Στην αρχή είναι η επιλογή των πατατών, επιλέξτε αυτές που περιέχουν πολύ άμυλο. Προσθέστε πλήρες γάλα στον χυλό ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σταγόνα κρέμας. Ο νόστιμος χυλός χρειάζεται επίσης αρκετό βούτυρο για να γίνει αρωματικό και απαλό. Αν θέλετε να πειραματιστείτε, δοκιμάστε το βότανο βούτυρο ή ανακατέψτε το ελαφρά με το σκόρδο.
Στύψτε ή χτυπήστε;
Η παρασκευή πουρέ εξαρτάται πολύ από το πώς σας αρέσει. Πολύ συχνά πρόκειται για τις παιδικές μας αναμνήσεις – αν η γιαγιά ή η μητέρα μας έφτιαχνε πολύ απαλό χυλό, μάλλον μας αρέσει ακριβώς έτσι, ενώ κάποιος άλλος χρειάζεται πιο χοντρό χυλό με κομμάτια πατάτας.
Αν συνηθίζετε να χτυπάτε τον χυλό με μπλέντερ, προσέξτε να μην τον παρακάνετε. Πρέπει πρώτα να πολτοποιήσετε ελαφρώς τις πατάτες και μετά να τις χτυπήσετε μόνο στη χαμηλότερη ρύθμιση και πολύ σύντομα.
Ωστόσο, είναι επίσης δυνατό να λιώσετε απλώς τις πατάτες, ένας πουρές θα είναι ιδανικός για αυτό. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως πάρετε πουρέ αντί για πουρέ – το προστιθέμενο γάλα και το βούτυρο θα εξασφαλίσουν ότι ακόμη και χωρίς μπλέντερ, ο πουρές θα είναι τέλειος.
Πώς να κάνετε το χυλό ξεχωριστό;
Ο πουρές πατάτας είναι αρκετά συνηθισμένο πιάτο, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε και με αυτόν. Χρειάζεται μόνο να προσθέσετε μερικά βότανα σε αυτό, για παράδειγμα, το λουλούδι είναι εξαιρετικό και αμέσως θα έχει εντελώς διαφορετική γεύση. Το τριμμένο τυρί – για παράδειγμα παρμεζάνα ή γκούντα – το κάνει ξεχωριστό. Δοκιμάστε επίσης να αρωματίσετε τον χυλό με μοσχοκάρυδο ή λίγο σαφράν, θα είναι πεντανόστιμο!
Δοκιμάστε να το ψήσετε!
Ο πουρές πατάτας στο φούρνο με μυρωδικά και τυρί εμφανίζονται όλο και περισσότερο στις τσέχικες κουζίνες. Αυτή η θεραπεία είναι επίσης εξαιρετική αν σας περισσέψει πολύς πολτός μέχρι την επόμενη μέρα – μπορείτε εύκολα να επεξεργαστείτε τα υπολείμματα που διαφορετικά θα πετάτε.
Φωτογραφία: Shutterstock