Τους χειμερινούς μήνες, είμαστε λιγότερο δραστήριοι και λαχταρούμε βαριά γεύματα. Αλλά η υγιεινή διατροφή δεν είναι τέτοιο πρόβλημα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Σας φέρνουμε τρεις ιδέες για νόστιμες, θρεπτικές και ελαφριές σαλάτες που θα σας χορτάσουν και θα κρατήσουν το σώμα σας σε φόρμα.
Σας προσφέρουμε μια υγιεινή εναλλακτική στα βαριά γεύματα. Χάρη σε αυτές τις υπέροχες σαλάτες, θα διατηρήσετε το βάρος και την υγεία σας ακόμα και τη χειμερινή περίοδο. Ο συνδυασμός πρωτεΐνης, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών βοηθά το σώμα να πάρει αρκετή ενέργεια. Ταυτόχρονα, θα σας κρατήσει χορτάτους για πολύ καιρό. Επιπλέον, αυτές οι συνταγές είναι πολύ εύκολες. Μπορείτε να τα σερβίρετε ζεστά ή κρύα και να διαφοροποιήσετε τα υλικά ανάλογα με το γούστο σας ή ανάλογα με αυτό που έχετε αυτή τη στιγμή στο ψυγείο.
Ζεστή σαλάτα φακής με ψητά λαχανικά
Οι φακές είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες, σίδηρο και φυτικές ίνες, γεγονός που τις καθιστά ιδανική τροφή για τη χειμερινή περίοδο, όταν χρειαζόμαστε περισσότερη ενέργεια και υποστήριξη του ανοσοποιητικού. Συνδυάστε τις φακές με ψητά λαχανικά όπως γλυκοπατάτες, καρότα, κολοκύθα ή παστινάκι. Τα λαχανικά μπορούν να παρασκευαστούν απλά ψήνοντάς τα με λίγο ελαιόλαδο, σκόρδο και αγαπημένα μυρωδικά, όπως δεντρολίβανο ή θυμάρι. απλά καρυκεύστε με χυμό λεμονιού και αλάτι. Τα ψητά λαχανικά προσθέτουν μια πιο γλυκιά και έντονη γεύση που ταιριάζει πολύ με τις φακές. Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί ως ζεστό κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό. Επιπλέον, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, θα σας κρατήσει χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα
Σαλάτα με κινόα, σπανάκι και εσπεριδοειδή
Η κινόα είναι ένας θρεπτικός κόκκος με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και αμινοξέα. Συνδυάζεται τέλεια με φρέσκα φυλλώδη λαχανικά, ιδιαίτερα το σπανάκι, που είναι πηγή σιδήρου, ασβεστίου και αντιοξειδωτικών. Προσθέτοντας εσπεριδοειδή, όπως πορτοκάλι ή γκρέιπφρουτ, θα δώσετε στη σαλάτα μια φρέσκια γεύση και μια δόση που θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό. Αυτή η σαλάτα δεν είναι μόνο γεμάτη βιταμίνες, αλλά είναι και αρκετά αναζωογονητική και χορταστική ταυτόχρονα. Θα αναπληρώσει ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο. Για έξτρα θρεπτική αξία, μπορείτε να προσθέσετε λίγο καρύδια και κατσικίσιο τυρί, που θα δώσουν στη σαλάτα μια ενδιαφέρουσα υφή και μια ελαφρώς πικάντικη γεύση.
Ρεβυθοσαλάτα με αβοκάντο και ρόδι
Τα ρεβίθια είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και φυτικών ινών, γι’ αυτό και χρησιμοποιούνται συχνά σε χειμωνιάτικες σαλάτες για να χορτάσετε. Σε συνδυασμό με κρεμώδες αβοκάντο και δροσιστικούς σπόρους ροδιού, θα δημιουργήσετε ένα πολύχρωμο, νόστιμο και , που θα εφοδιάσει τον οργανισμό με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και ενέργεια. Τα αβοκάντο περιέχουν υγιή λίπη που είναι καλά για την καρδιά και μαζί με το γεμάτο αντιοξειδωτικά ρόδι, βοηθούν στην καταπολέμηση των φλεγμονών και ενισχύουν το ανοσοποιητικό. Επιπλέον, το ρόδι προσθέτει μια διακριτική γλύκα στη σαλάτα και κάνει υπέροχη αντίθεση με τη γεύση αβοκάντο και ελαφρώς ξηρών καρπών των ρεβιθιών. Συνιστούμε να περιχύσετε λίγο χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο πάνω από τη σαλάτα.