Δεν ξέρεις τι να κάνεις φάω για αυτό το Σαββατοκύριακο; Τι θα λέγατε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο, γρήγορο και γευστικό πιάτο. Στη μεξικάνικη κουζίνα υπάρχουν πολλά συνταγές που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γεύμα και που πληρούν αυτές τις απαιτήσεις, αλλά αν υπάρχει κάτι που ξεχωρίζει για την απλότητα και την παραδοσιακή του γεύση, είναι το Μεξικάνικη μπριζόλαένα απλό κρέας στιφάδο με λαχανικά που, είμαστε σίγουροι, θα λατρέψετε. Αν το ετοιμάσετε με την απλή συνταγή που σας αφήνουμε παρακάτω, απλά συνεχίστε να διαβάζετε.
Η κύρια βάση αυτού του πιάτου είναι μοσχαρίσια μπριζόλαστο οποίο σας προτείνουμε να αγοράσετε μπριζόλες μεσαίου πάχους για αυτή τη συνταγή. Εάν η μπριζόλα είναι πολύ πηχτή, θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να ψηθεί και αν είναι πολύ λεπτή, μπορεί να στεγνώσει. Σας συνιστούμε επίσης να παραγγείλετε το κρέας από ένα μέρος που δεν έχει πολύ νεύρο. Έτσι μπορείτε να αποκτήσετε φιλέτα με καλά γεύση και υφή. Αν θέλετε να μάθετε ποια μέρη είναι τα καλύτερα για να αγοράσετε μπριζόλα, ακολουθήστε το .
Όσο για το λαχανικάτο παραδοσιακό μείγμα λαχανικών για την παρασκευή πιάτων”στον Μεξικανό” περιλαμβάνει ντομάτα, κρεμμύδι και τσίλι. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρησιμοποιήσουμε πιπεριές jalapenoτα οποία θα κόψουμε σε μικρούς κύβους. Αλλά, αν θέλετε να μην είναι πολύ πικάντικο το μείγμα, μπορείτε να προσθέσετε poblano chilesπου έχουν πολύ χαμηλό επίπεδο τσιμπήματος. Αντίθετα, αν θέλετε να αυξήσετε την αίσθηση πικάντικου, μπορείτε να συμπεριλάβετε τσίλι σεράνο μαζί με πιπεριές jalapeno για να αποκτήσετε ένα πολύ νόστιμο μείγμα γεύσεων.
Όταν έχετε έτοιμο το πιάτο σας, μπορείτε να το συνοδεύσετε κόκκινο ρύζι είτε φασόλια. Αυτές είναι οι τυπικές παρασκευές της σπιτικής μεξικάνικης κουζίνας όταν πρόκειται για πιάτα όπως π.χ Μεξικάνικη μπριζόλα. Ωστόσο, μπορείτε να ενσωματώσετε τις συνταγές που σας αρέσουν περισσότερο. Μην ξεχάσετε να συνοδεύσετε και το στιφάδο σας με λίγο τορτίγιες καλαμποκιού για να ετοιμάσετε μερικά καλά tacos και, αν θέλετε, ένα για να πάρετε όλη την παραδοσιακή γεύση της μεξικάνικης κουζίνας.
Μεξικάνικη μπριζόλα
Συστατικά
- 600 γραμμάρια μοσχαρίσια μπριζόλα
- 6 ντομάτες
- 1 κρεμμύδι
- 3 πιπεριές jalapeno
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Βήματα
- Κόβουμε τη μπριζόλα σε τετράγωνα κομμάτια και την αφήνουμε στην άκρη.
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το τσίλι και τις ντομάτες σε μέτριους κύβους.
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά.
- Όταν ζεσταθεί πολύ το λάδι, προσθέτουμε τα τσίλι με το κρεμμύδι και τα αφήνουμε να σοταριστούν.
- Προσθέστε τη μπριζόλα, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
- Τέλος προσθέτουμε την ντομάτα και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
- Προσαρμόστε το καρύκευμα με αλάτι και πιπέρι και αφήστε όλες τις γεύσεις να ενσωματωθούν.
- Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.