Αν σας αρέσει το παραδοσιακή μεξικάνικη κουζίνα μετά μερικά καλά φασόλια Τα μαγειρεμένα φαγητά δεν μπορούν να λείπουν από το τραπέζι σας την ώρα του φαγητού, όσο κι αν είναι αυτά όσπρια μπορεί να είναι πολύ πονοκέφαλος, ειδικά λόγω του χρόνου μαγειρέματος, ευτυχώς χύτρα ταχύτηταςέκφραση ή πίεση μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε αυτή τη διαδικασία και να το κάνετε γρήγορα. Θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε μαύρα φασόλια σε χύτρα ταχύτητας? Εδώ σας αφήνουμε μερικές συμβουλές και την οριστική συνταγή.
Πώς να μαγειρέψετε και να προετοιμάσετε τα φασόλια στη χύτρα ταχύτητας;
Μάγειρας φασόλια στο χύτρα ταχύτητας Είναι αρκετά απλό, απλά πρέπει να τοποθετήσετε οποιαδήποτε ποικιλία φασόλια που έχετε στο σπίτι μέσα σε αυτό το σκεύος, προσθέστε νερό καλύπτοντας τα φασόλια αλλά χωρίς να υπερβείτε τα 2/3 της χωρητικότητας της κατσαρόλας και συμπληρώστε με τα μπαχαρικά, τα βότανα ή συστατικά αγαπημένα. Αφήστε τα φασόλια να ψηθούν όσο χρειαστεί και όταν ανοίξετε την κατσαρόλα θα είναι εξαιρετικά μαλακά και νόστιμα.
Τα φασόλια πρέπει να μουλιαστούν πριν τα μαγειρέψουν;
Για να επιταχυνθεί η μαγείρεμα του φασόλια καλό είναι να τα αφήσετε μούσκευμα τουλάχιστον δύο ώρες πριν τα μαγειρέψετε, αυτό θα επιτρέψει στα όσπρια να απορροφηθούν νερό και ο χρόνος μαγειρέματος είναι καλύτερος. Εάν τα αφήσετε περισσότερο, μπορείτε να μειώσετε περαιτέρω τον χρόνο που περνούν τα φασόλια στο δοχείο και μπορείτε επίσης να κάνετε το ενοχλητικό αποτέλεσμα του αέρια όταν καταναλώνετε φασόλια.
Τι βάζεις στα φασόλια; Epazote, κρεμμύδι, σκόρδο και άλλα συστατικά
Στο φασόλια μπορείτε να βάλετε το συστατικά που σας αρέσει περισσότερο, από αρωματικά βότανα όπως π.χ επαζωτεακόμη και λαχανικά όπως το σκόρδο και το κρεμμύδι, μερικοί άνθρωποι περιλαμβάνουν ακόμη και μια μικρή ποσότητα λίπος όπως το ελαιόλαδο ή το ηλιέλαιο για να του δώσει μια διαφορετική πινελιά. Σε αυτή την περίπτωση θα μαγειρέψουμε μαύρα φασόλια Με λίγο αλάτι, δάφνη, κρεμμύδι και σκόρδο, είναι ό,τι χρειάζεστε για να πετύχετε ένα πολύ νόστιμο πιάτο.
Πόσο καιρό αφήνετε τα φασόλια στη χύτρα ταχύτητας;
Ο έλεγχος του φορά είναι απαραίτητο εάν θέλετε το δικό σας φασόλια Είναι πολύ μαλακά, ειδικά αν χρησιμοποιείτε α χύτρα ταχύτηταςσε αυτή την περίπτωση τα φασόλια αφήνονται να ψηθούν μεταξύ τους 30 και 45 λεπτάΑνάλογα με το πόση ώρα μουλιάζατε τα φασόλια πριν τα μαγειρέψετε, αυτός ο χρόνος υπολογίζεται όταν αρχίσετε να βγάζετε τα φασόλια. ατμός ή να «κουδουνίσει». Μόλις περάσει ο αντίστοιχος χρόνος, πρέπει να απενεργοποιήσετε το φωτιά και αφήστε τον ατμό να φύγει εντελώς, μόνο τότε μπορείτε να ανοίξετε την κατσαρόλα.
Συστάσεις ασφαλείας κατά τη χρήση της χύτρας ταχύτητας
Όταν το χρησιμοποιείτε, θυμηθείτε να μην το γεμίζετε περισσότερο από τα δύο τρίτα της διαδρομής. ικανότηταποτέ μην το κρυώνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και πάντα περιμένετε για το ατμός εγκαταλείψτε εντελώς το δοχείο πριν το ανοίξετε, μπορείτε να το ελέγξετε με το άξονας ασφαλείας που έχουν τα περισσότερα μοντέλα, αν είναι ανασηκωμένο και όταν το πατάς δεν μένει κάτω, είναι γιατί υπάρχει ακόμα πίεση μέσα σε αυτό το σκεύος, ώστε να αποφεύγετε ατυχήματα στην κουζίνα.
Συνταγή φασολιών σε χύτρα ταχύτητας
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια μαύρα φασόλια ξερά
- 6 φλιτζάνια νερό
- 1/2 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 ξερό φύλλο δάφνης
- 1 κουταλιά της σούπας Αλάτι
Βήματα
- Πλένετε και βάζετε τα φασόλια σας σε ένα δοχείο, τα σκεπάζετε με νερό και τα αφήνετε να μουλιάσουν για δύο ώρες.
- Σουρώνετε τα φασόλια και τα βάζετε στη χύτρα ταχύτητας με το νερό, το κρεμμύδι, τη δάφνη, το σκόρδο χωρίς τη φλούδα και το αλάτι.
- Σκεπάστε την κατσαρόλα σας, τοποθετήστε τη βαλβίδα και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να βγάζει ατμό.
- Από αυτό το σημείο μετρήστε 35 λεπτά και μετά σβήστε τη φωτιά
- Αφήστε την κατσαρόλα να σταματήσει να βγάζει ατμό πριν την ανοίξετε και ελέγξετε τα φασόλια.
- Εάν τα φασόλια σας είναι μαλακά και ψημένα, μπορείτε να τα ψήσετε ξανά για 5 ή 10 λεπτά ακόμα.
- Όταν τα φασόλια σας είναι έτοιμα, σερβίρετε και απολαύστε