Οι γιορτές των Χριστουγέννων είναι μια εποχή γεμάτη πλούσια φαγητά, γλυκά γλυκά και μεγάλες γιορτές στο οικογενειακό τραπέζι. Μετά από αυτές τις ημέρες, όμως, το σώμα μας συχνά ζητάει ένα πιο ελαφρύ γεύμα για να υποστηρίξει την πέψη μας και να μας δώσει ενέργεια χωρίς να μας βαραίνει.
Αν ψάχνετε έμπνευση για ένα γρήγορο και υγιεινό γεύμα, ήρθατε στο σωστό μέρος. Δοκιμάστε μαζί μας μερικές υπέροχες συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και όλη η οικογένειά σας. Και η πέψη σας θα σας ευχαριστεί.
Κρέμα λαχανικών με κρουτόν
Οι σούπες λαχανικών είναι ένα ιδανικό ελαφρύ πιάτο. Για παράδειγμα, η κρέμα κολοκύθας ή καρότου μπορεί να παρασκευαστεί σε μόλις 20 λεπτά. Απλά σοτάρετε τα λαχανικά σε λίγο λάδι, προσθέστε μπαχαρικά (όπως τζίντζερ για έξτρα γεύση), καλύψτε με νερό ή ζωμό, βράστε και χτυπήστε μέχρι να γίνουν λείες. Μπορείτε εύκολα να ψήσετε τα κρουτόν στο φούρνο από την προηγούμενη μέρα με λίγο ελαιόλαδο και μυρωδικά.
Σαλάτα με ρεβίθια και αβοκάντο
Τα ρεβίθια είναι πηγή πρωτεϊνών και φυτικών ινών. Για αυτή τη σαλάτα θα χρειαστείτε ρεβίθια (κονσερβοποιημένα ή προμαγειρεμένα), , ντοματίνια και μια φέτα φρέσκο λεμόνι. Ανακατέψτε τα υλικά σε ένα μπολ, περιχύστε τα με χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Αυτή η σαλάτα είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά και θα σας δώσει πολλή ενέργεια.
“Ριζότο” από φαγόπυρο με μανιτάρια
Το φαγόπυρο είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη στο ρύζι και περιέχει πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Για αυτό το πιάτο χρειάζεστε φαγόπυρο, κρεμμύδι, σκόρδο, μανιτάρια και μια χούφτα σπανάκι. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέστε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες και το φαγόπυρο που έχετε ξεπλύνει προηγουμένως. Σκεπάζετε και σιγοβράζετε μέχρι το φαγόπυρο να μαλακώσει. Τέλος, ανακατέψτε το σπανάκι και σερβίρετε με λίγη τριμμένη παρμεζάνα.
Τορτίγια γεμιστή με τυρί cottage και φρέσκα λαχανικά
Αν ψάχνετε για κάτι πολύ γρήγορο, μια τορτίγια είναι μια εξαιρετική επιλογή. Αλείψτε την με ελαφρύ τυρί cottage, προσθέστε γέμιση κατά βούληση – μαρούλι, αγγούρι, πιπεριές και λίγο καπνιστό σολομό ή κοτόπουλο. Τυλίξτε και σερβίρετε αμέσως. Μπορείτε να ψήσετε ελαφρά την τορτίγια στη σχάρα.
Μπόλ smoothie φρούτων
Για το τέλος, έχουμε κάτι γλυκό. Αυτό το πιάτο θα σας δώσει ενέργεια και θα διώξει την επιθυμία για γλυκά. Βάλτε στο μπλέντερ κατεψυγμένα φρούτα (όπως μπανάνες και μούρα), γιαούρτι ή φυτικό γάλα και λίγο μέλι. Χτυπήστε και ρίξτε το smoothie σε ένα μπολ και γαρνίρετε με φέτες φρέσκων φρούτων, ξηρούς καρπούς ή σπόρους.
Το πιο διαδεδομένο: Πώς να αποθηκεύσετε πατάτες για έως και έξι μήνες: κόλπα και οφέλη