Έχετε πολλά αυγά; Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να τα αποθηκεύσετε


Γίνετε πηγή έμπνευσης για τους φίλους σας – μοιραστείτε ένα άρθρο που σας τράβηξε την προσοχή!

Η κατάψυξη τροφίμων είναι ένας δημοφιλής τρόπος για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους και να ελαχιστοποιήσετε τα απορρίμματα τροφίμων. Μετά από διακοπές ή οικογενειακές συγκεντρώσεις, όταν υπάρχουν πολλά αχρησιμοποίητα υλικά, πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται αν μπορούν να καταψύξουν και αυγά.

Η απάντηση είναι: Ναι, αλλά πρέπει να το κάνετε σωστά. Η ακατάλληλη κατάψυξη μπορεί όχι μόνο να αλλοιώσει τα αυγά, αλλά μπορεί να προκαλέσει ακόμη και κινδύνους για την υγεία.

Πώς να καταψύξετε σωστά τα αυγά; Αποφύγετε τα πιο συνηθισμένα λάθη

Η κατάψυξη αυγών απαιτεί κάποια προετοιμασία. Εάν τα βάλετε στην κατάψυξη με το κέλυφος τους, υπάρχει κίνδυνος να σπάσουν κατά τη διαδικασία κατάψυξης. Μπορεί επίσης να αλλοιωθούν, γεγονός που θα μπορούσε να είναι επικίνδυνο για κατανάλωση.

Η καλύτερη λύση είναι να σπάσετε τα αυγά πριν τα καταψύξετε. Μπορείτε να διαχωρίσετε τα ασπράδια από τους κρόκους ή να τα αφήσετε μαζί. Το τελικό μείγμα θα πρέπει ιδανικά να αποθηκεύεται σε επανασφραγιζόμενο δοχείο ή σακούλα με φερμουάρ και καλό είναι να αναγράφεται σε αυτές η ημερομηνία. Τα αυγά θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν εντός 12 μηνών, αλλά όσο νωρίτερα τόσο το καλύτερο.

Να είστε προσεκτικοί κατά την απόψυξη. Ποτέ μην ξεπαγώνετε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς αυτό μπορεί να ενθαρρύνει την ανάπτυξη μικροοργανισμών.

Τι γίνεται αν αλλάξει η σύσταση των κρόκων; Πρακτικές συμβουλές για την τροποποίησή τους

Μετά την απόψυξη, οι κρόκοι μπορεί να γίνουν πηκτωματοειδείς, κάτι που αποτελεί φυσική συνέπεια της διαδικασίας. Για να το αποφύγετε αυτό, προσθέστε λίγο αλάτι ή ζάχαρη στους κρόκους πριν από την κατάψυξη, ανάλογα με το σκοπό για τον οποίο σκοπεύετε να τους χρησιμοποιήσετε. Τα αυγά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι ιδανικά για χρήση τόσο σε γλυκές όσο και σε αλμυρές συνταγές.

Τα αποψυγμένα αυγά πρέπει να χρησιμοποιούνται το συντομότερο δυνατό, ιδανικά εντός 24 ωρών, και να μαγειρεύονται πάντα καλά. Δεν είναι κατάλληλα για ωμά πιάτα όπως ταρτάρ ή για περαιτέρω κατάψυξη ήδη μαγειρεμένων τροφίμων.

Συνταγές και έμπνευση: Πώς να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα αυγά

Τα αποψυγμένα ασπράδια αυγών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ελαφριάς μαρέγκας, μαρέγκας ή κέικ. Τα ολόκληρα αυγά είναι ιδανικά για ομελέτες, ομελέτες ή τηγανίτες. Το σημαντικό είναι ότι το φαγητό μαγειρεύεται καλά. Τα κατεψυγμένα αυγά σας επιτρέπουν να χρησιμοποιήσετε τα συστατικά με πρακτικό τρόπο και χωρίς σπατάλες.

Με λίγα λόγια:

  • Η κατάψυξη αυγών είναι δυνατήαλλά όχι στο κέλυφος – κίνδυνος ρωγμών.
  • Καλύτερη μέθοδος: Σπάστε τα αυγά, χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια και αποθηκεύστε τα σε σφραγιζόμενα δοχεία.
  • Μέγιστη διάρκεια ζωής: 12 μήνες, συνιστάται νωρίτερη κατανάλωση.
  • Ξεπαγώστε με ασφάλεια: μόνο στο ψυγείο, όχι σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Συνοχή των κρόκων: προσθέστε αλάτι ή ζάχαρη πριν από την κατάψυξη για να μειώσετε το πήκτωμα.
  • Χρήση: Κατάλληλο για μαγειρεμένα πιάτα, όχι για ωμά πιάτα.

Γίνετε πηγή έμπνευσης για τους φίλους σας – μοιραστείτε ένα άρθρο που σας τράβηξε την προσοχή!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *