4 μερίδες
Συστατικά
- 500 γραμμάρια καρότα
- 200 γρ.
- 3 ασκαλώνια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κόκκινο τσίλι
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τζίντζερ
- 1 κομμάτι ρίζα κουρκουμά (περίπου 7 εκατοστά), τριμμένο
- 1 λίτρο νερό
- 2 κουταλιές της σούπας φυτική φοντάν ή 1 κύβος ζωμού λαχανικών
- αλάτι
- πιπέρι
- 250 ml γάλα καρύδας
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ
Ομάδα
Ολλανδικός φούρνος
Οδηγίες
- Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το καρότο, το παστινάκι και ψιλοκόψτε το σκόρδο και το τσίλι (αφαιρέστε πρώτα τους σπόρους).
- Τηγανίστε τα ριζικά λαχανικά, τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και το τσίλι σε ένα κατσαρολάκι.
Ολλανδικό φούρνο για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμυδάκια. - Ξύστε το τζίντζερ και τον κουρκουμά με ένα κουταλάκι του γλυκού και τρίψτε τα. Προσθέστε το τζίντζερ, τον κουρκουμά και το νερό στον
Ολλανδικό φούρνο και αφήστε το να σιγοβράσει. - Προσθέστε το ζωμό/λιγότερο και αλατοπιπερώστε. Σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά.
- Χτυπήστε τη σούπα στο μπλέντερ. Προσθέστε το γάλα καρύδας και δοκιμάστε με χυμό λάιμ.
- Σερβίρετε σε μπολ με πασπαλισμένο ελαιόλαδο, τσιπς λαχανικών ρίζας και ψωμί.
ΑΠΟΘΗΚΕΎΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΓΙΑ ΑΡΓΌΤΕΡΑ;
Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να βάλετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.
Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες
- Πηγαίνετε στο
- Εισάγετε το σύνδεσμο της συνταγής στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί “Προεπισκόπηση”.
- Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το διαγράψετε.
- Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί Εκτύπωση.