Τώρα που το θερμοκρασίαπολλοί από εμάς σκεφτόμαστε το πιατάκια που μπορούμε να μαγειρέψουμε ειδικά αυτές τις εποχές για να ζεσταθούν. Και είναι πολύ περίεργο εκείνο το άτομο που δεν το σκέφτεται ramenγιατί είναι ένα από τα ζεστές σούπες το πιο νόστιμο στον κόσμο.
Αυτός ramen Πρόκειται για ένα παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο, το οποίο αποτελείται από μια σούπα νουντλς, σερβιρισμένη σε πικάντικο ζωμό και με μεγάλη ποικιλία υλικών, αν και προήλθε ως προσαρμογή ενός κινέζικου πιάτου, που έγινε σύμβολο της ιαπωνικής γαστρονομίας. και σήμερα υπάρχει μεγάλη ποικιλομορφία στυλ και συνταγέςανάλογα με την περιοχή.
και μάγειρες και Μεξικό δεν θα μπορούσε να μείνει πίσω, οπότε εδώ δεν υπάρχει μόνο ένας, αλλά πολλοί παραλλαγέςπου σίγουρα δεν είναι πάντα γνωστά, αλλά σήμερα θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σας μια συνταγή για να πετύχετε ένα νόστιμο και εύκολο πιάτο να το φτιάξετε Μεξικάνικα συστατικά.
Ramen με μεξικάνικα υλικά
Στον πυρήνα του, το ramen είναι ένα ευέλικτο πιάτο. Τα βασικά συστατικά του, όπως το , επιτρέπουν αμέτρητους συνδυασμούς. Αυτό ευκαμψία έχει διευκολύνει τη σύντηξή του με κουζίνες από όλο τον κόσμο. Στο Μεξικό, όπου οι έντονες γεύσεις, αρωματώδης και είναι πικάντικα πρωταγωνιστέςΤο ramen επινοείται ξανά χωρίς να χάσει τον αρχικό του χαρακτήρα.
Τα στοιχεία του ιαπωνικού ramen μπορούν να βρουν παραλληλισμούς στο Μεξικάνικη κουζίνα. Για παράδειγμα, ο ζωμός, που είναι ο κεντρικός άξονας του ramen, μπορεί να εμπλουτιστεί με μεξικάνικα τσίλι όπως το ancho, guajillo ή το chipotleπου προσφέρουν βάθος και χαρακτηριστική καπνιστή πινελιά.
Υπάρχουν αυτοί που προσθέτουν καλαμπόκι στο ζωμός, μπίρρια και μάλιστα αβοκάντοαλλά καλύτερα να το προετοιμάσετε συνταγή για να μπορείτε να το απολαύσετε μόνοι σας και ίσως να βάλετε το δικό σας στυλ και να απολαύσετε αυτόν τον ζωμό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, όπως: βιταμίνες, μέταλλα και πρωτεΐνες. Τώρα λοιπόν που τα ξέρετε όλα, ας πιάσουμε δουλειά!
Συνταγή για να φτιάξετε ramen με μεξικάνικα υλικά
- Χυμό από 1 λεμόνι
- 1 τσίλι ancho
- 1 τσίλι guajillo
- μεγάλο πιπέρι
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 2 φύλλα δάφνης
- 5 ντομάτες
- 2 σκόρδα
- 1 κρεμμύδι κομμένο στα 2
- Ξύδι
- Αλάτι για γεύση.
- 1/2 κιλό μοσχαρίσιο παϊδάκι
- 1 πακέτο χυλοπίτες
- 250 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα ή γκρατέν.
Παρασκευή
- Devein (Αφαιρέστε τους σπόρους) από τα τσίλι σας για να μην είναι τόσο πικάντικο.
- Σε ένα κωμικόςτάτεμα το ντομάτες, κρεμμύδι, τσίλι και σκόρδο
- Σε μια κατσαρόλα, τοστ γλυκό ή μπαχάρι, μαύρο πιπέρι, θυμάρι, κανέλα και δάφνη. Ανακατεύουμε για 2 λεπτά και μετά προσθέτουμε όλα τα μαγειρεμένα.
- Ανακατεύουμε όλα πολύ καλά και προσθέτουμε 1 λίτρο νερό με ξύδι και αλάτι.
- Μετά από 20 λεπτά αφαιρούμε τα αρωματικά βότανα (θυμάρι, δάφνη και κανέλα).
- Ανακατέψτε τα πάντα.
- Στη χύτρα ταχύτητας τοποθετούμε το κρέας με ένα λίτρο νερό και τη σάλτσα.
- Μαγειρέψτε υπό πίεση για μιάμιση ώρα ή σε κανονική κατσαρόλα για 3 ώρες.
- Ψιλοκόψτε το κρέας σε στυλ taquero και στραγγίστε το ζωμό.
- Ένα μέρος του ζωμού είναι για το κρέας και ένα άλλο για το μαγείρεμα των noodles.
- Σερβίρουμε με μπίρρια, κρεμμύδι, κόλιαντρο και τυρί. Γαρνίρουμε με λεμόνι.
- Ετοιμος!